有机农业概论（第2版）

全书共分10章：第1章绪论，论述了有机农业思想的起源、概念、目标和发展现状；第2章有机农业基础，论述了生态学理论、经济学理论在有机农业中的应用和作用以及传统农业和现代农业实践对于有机农业发展的促进作用；第3章有机产品的标准与法规，论述了有机标准的产生、作用、标准结构框架；重点介绍了欧美法规和我国有机产品的国家标准。第4章有机种植，阐述了有机农业基地选择和建设的原则和技术，土壤培肥的理论和技术，病虫草害的诊断识别技术、综合预防技术和生物防治（含天敌和生物源农药）技术以及有机蔬菜、食用菌和野生植物采集的生产技术和要求；第5章到第7章，分别介绍了畜禽养殖、水产养殖和蜜蜂养殖的基本要求，对有机养殖的原则、转换期、饲养条件、饲料和饲料添加剂以及畜禽疾病控制技术等方法和要求进行了探讨；第8章有机产品加工，从食品加工和纺织品加工两方面阐述了有机加工的技术与要求，包括加工厂的选址、加工厂的卫生条件、配料；加工过程等；第9章有机产品的标识与销售，根据市场的需求和有机产品进出口的途径和方法，论述了有机产品的市场需求和准则；第10章有机产品认证与管理体系，介绍了有机产品检查的程序、认证实施规则和管理体系，介绍了我国目前有的产品市场监管的方式和效果。