食品分析实验
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作者姜咸彪
出版社复旦大学出版社
ISBN9787309149142
出版时间2020-05
装帧平装
开本16开
定价36元
货号1202075887
上书时间2024-06-28
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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商品简介
《食品分析实验》是为食品专业打造的一门综合性专业实验教材，该门课程包括食品物理特性测定、食品中营养成分的测定、食品中添加剂含量的测定、食品中重金属含量的测定和食品中农药残留的测定等。教学目标是使学生掌握食品分析实验的科学实验方法和基本操作技能，提高学生分析问题和解决问题的能力以及实际动手能力，对学生的综合食品分析技能的培养与提高有较好的辅助作用。
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