无公害蔬菜栽培与病虫害防治新技术
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广东广州
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作者陈勇,徐文华,白爱红 主编
出版社中国农业科学技术出版
ISBN9787511630032
出版时间2017-03
装帧平装
开本32开
定价28.9元
货号1201501512
上书时间2024-06-21
商品详情
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目录
章无公害蔬菜栽培概述
节无公害蔬菜的概念
一、无公害蔬菜的概念
二、世界无公害蔬菜的发展现状
三、我国无公害蔬菜的发展现状
第二节无公害蔬菜栽培的意义
一、生产无公害蔬菜有益于人体健康
二、生产无公害蔬菜可以增加农民收入和农业效益
三、生产无公害蔬菜有利于外销
第二章无公害蔬菜栽培技术
节瓜类蔬菜无公害栽培技术
一、黄瓜
二、冬瓜
三、苦瓜
四、南瓜
五、丝瓜
六、甜瓜
七、西葫芦
第二节茄果类蔬菜无公害栽培技术
一、番茄
二、茄子
三、青椒
第三节白菜类蔬菜无公害栽培技术
一、大白菜
二、结球甘蓝
三、花椰菜
四、青花菜
第四节绿叶类蔬菜无公害栽培技术
一、莴苣
二、芹菜
三、菠菜
四、生菜
第五节根茎类蔬菜无公害栽培技术
一、萝卜
二、胡萝卜
三、马铃薯
第六节葱蒜类蔬菜无公害栽培技术
一、韭菜
二、洋葱
三、大蒜
第七节豆类蔬菜无公害栽培技术
一、菜豆
二、荷兰豆
三、豇豆
四、毛豆
第三章无公害蔬菜贮藏与加工
节蔬菜采收质量安全
一、采收标准
二、采收时机
三、采收方法
第二节蔬菜的加工
一、蔬菜的种类及可加工性
二、加工原料的选用与处理
第三节蔬菜贮藏技术和方法
一、低温调控贮藏技术
二、气调贮藏技术
三、减压贮藏技术
四、防腐剂贮藏保鲜技术
五、生物贮藏保鲜技术
第四章无公害蔬菜经营管理
节无公害蔬菜成本核算
一、无公害蔬菜生产中生产成本的核算
二、无公害蔬菜生产中人工费用的核算
三、无公害蔬菜产品的成本核算
四、无公害蔬菜收成核算
五、无公害蔬菜利润核算
第二节蔬菜市场营销
一、无公害蔬菜营销特点
二、制订计划
三、无公害蔬菜营销策略
主要参考文献
内容摘要
所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成为害的蔬菜。随着人们生活水平的不断提高，消费者在满足蔬菜数量的同时，人们的消费理念发生了根本性变化，对蔬菜品种结构和内在品质要求日益强烈，因此推动了蔬菜的生产从数量型向质量型方向转变。近年来，无公害蔬菜深受市场青睐，价格上扬，经济效益十分可观。从近几年的蔬菜价格分析，只要达到优质、营养、无公害标准的蔬菜，其价格一直居高不下且畅销靠前外。本书全面、系统地介绍了蔬菜生产的知识，包括无公害蔬菜栽培概述、无公害蔬菜栽培技术、无公害蔬菜贮藏与加工、无公害蔬菜经营管理等内容。本书围绕大力培育新型职业农民，以满足职业农民朋友生产中的需求。重点介绍了无公害蔬菜种植方面的成熟技术以及新型职业农民推荐的基础知识。书中语言通俗易懂，技术深入浅出，实用性强，适合广大新型职业农民、基层农技人员学习参考。
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