寻味世界
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广东广州
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作者摩天文传 著
出版社人民日报出版社
ISBN9787511533098
出版时间2015-09
装帧平装
开本16开
定价34.8元
货号1201164197
上书时间2024-06-17
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
摩天文传，靠前首屈一指的时尚生活方式研究机构。在美食烹饪领域，摩天文传力求创作出紧跟时尚大潮的创新菜式，邀请年轻并勇于挑战传统烹饪的美食达人共同研发菜品，在满足挑剔舌头追求美味的同时，还力求菜式的视觉达到赏心悦目的高度，真正做到让每一道创新菜式都达到色香味俱全的境界。
目录
Chapter 1 旅途的开始 从零基础开始准备异国美食
全球经典异国风味特点
最有代表性的异国酱料制作秘方
10款常用异国香料
简单工具带你轻松搞定环球美食
吃不胖的环球美食
超省力的异国美食小工具
Chapter 2 品味日韩 最传统正点的日韩料理
日式井饭
传统栗子饭
味噌海鲜乌冬面
日式土豆炖牛肉
关西大阪烧
日式大根烧
日式玉子烧
日式茶碗蒸
日式炸豆腐
鲜蔬天妇罗
紫菜包饭
石锅拌饭
韩国冷面
辣酱炒年糕
辣白菜炒五花肉
芝士部队锅
大酱汤
韩国泡菜
豆渣泡菜饼
日韩料理常用食材与特殊用料
Chapter 3 热辣东南亚 感受来自热带雨林的热情风味
印度苹果咖喱虾
印度咖喱土豆泥
印尼炸猪排咖喱饭
越南鸡肉粉
越式香茅烤鱼
越南法棍
越式春卷
泰式炒河粉
泰式鲜虾粉丝
柠檬叶香茅烤猪颈肉
甜辣酱炸鱿鱼须
绿咖喱冬瓜鸡爪汤
泰国冬阴功汤
新加坡叻沙面
新加坡咖椰吐司
椰子三文鱼头汤
马来西亚肉骨茶
东南亚料理常用食材与特殊用料
Chapter 4 精致欧美 飘洋过海的精致西式料理
德式鸡腿土豆泥？饭
德国蒜蓉口菇焗鸡翅
西班牙海鲜小米饭
西班牙土豆饼
西班牙橄榄鸡肉卷
西班牙冷汤
西班牙吉拿果
意大利素干层面
白酱蘑菇鸡腿意面
牛油果芦笋意面
意大利蘑菇香肠披萨
意大利青泥鲜虾芝士饺
意式玉米浓汤
意式茄汁焗豆
意式披萨酱
法式红酒煎羊排
法式红酒鸡肉串
普罗旺斯炖菜
法式舒芙蕾
华尔道夫沙拉卷
美式薯条薯片
苹果派
美式牛油果酱
瑞典肉丸
英国司康
欧洲料理常用食材与特殊用料
内容摘要
本书精选了世界三大菜系十几个国家的经典菜式，涵盖了当下很为流行的美食食谱，带领读者体味世界饮食文化的独特魅力，教学步骤直观明了，简单易学，让读者足不出户尝遍优选经典美食，成为厨房手。所配图片精美清晰，看起来就让人食欲大振！
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