邮轮服务与管理(职业教育旅游服务类专业规划教材)
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广东广州
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作者何晓颖
出版社机械工业出版社
ISBN9787111497493
出版时间2015-07
装帧其他
开本16开
定价22元
货号1201158217
上书时间2024-06-17
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
前言
章 邮轮知识概述1
第二章 邮轮客房服务7
节 客房部对客服务概述8
第二节 邮轮对客服务要点10
第三节 对客服务的程序、标准及质量控制14
第三章 邮轮餐饮服务19
节 邮轮餐饮部服务概述20
第二节 邮轮餐饮服务英语23
第三节 邮轮餐饮服务实践36
第四节 邮轮酒吧服务实践61
第四章 邮轮康乐服务81
节 康乐部组织机构的设置及管82
第二节 康乐部的优质服务88
第三节 康乐部投诉的处理98
第四节 处理投诉的原则和方法101
参考文献104
内容摘要
本教材分为四个项目：邮轮知识概述、邮轮客房服务、邮轮餐饮服务和邮轮康乐服务。在邮轮餐饮服务特别强调邮轮餐饮服务实训和邮轮酒吧服务实训。本教材可以作为中等职业学校物流服务与管理及相关专业的教材，也可以作为相关行业实训教材。
精彩内容
随着世界经济一体化的发展，邮轮经济产业得到了飞速发展，邮轮产业将成为我国经济增长的新方式、新领域，对拉动我国经济内需有重要意义。在此背景下产生的邮轮服务也越来越显示出其重要地位。
邮轮经济的发展呼唤专业人才的培养，编者很早就开始致力于海洋旅游专业的建设，并与舟山群岛国际邮轮港有限公司合作，把培养邮轮服务人员作为海洋旅游专业的一个发展方向。
本书由何晓颖担任主编，完成教材调研、整体策划和“邮轮餐饮服务”、“邮轮客房服务”章节的编写，陈颖完成“邮轮康乐服务”和“邮轮知识概述”章节的编写，乐秀娜完成本教材英文部分的翻译工作，缪红意、谢洁琼、高虹、林儿完成市场调研问卷的设计、发放和整理工作。
由于本专业目前在国内处于起步阶段，相关教材的开发甚少，因此希望通过本书的编写，提高专业教学的针对性，提高学生对邮轮管理与服务的认识，以更好地适应邮轮服务的要求。
本书在编写过程中，适逢教师们参加新加坡丽星邮轮上海公司的集训，在此感谢丽星邮轮公司对本书的指导，同时感谢舟山群岛国际邮轮港有限公司的大力帮助。
编 者
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