33杯尽品法国葡萄酒精髓:大师教你掌握产区风土.酿酒风格与品鉴技巧
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作者[英]马克‧派格(Mark Pygott MW) 著
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787568051880
出版时间2019-06
装帧平装
开本16开
定价79.8元
货号1201903893
上书时间2024-12-16
商品详情
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作者简介
《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》作者马克‧派格于2002年投身葡萄酒行业，是目前定居中国台湾地区的第一位葡萄酒大师。一直以来，作者涉足多种与葡萄酒相关的工作，例如评酒、担任酒展评委、葡萄酒教学、葡萄酒专业内容写作及开设各种葡萄酒讲座等。
目录
33杯法国葡萄酒产区地图前言如何使用这本书波尔多 Bordeaux第1杯 左岸红酒：宝得根酒庄，波亚克2011，€€€€€+第2杯 右岸红酒：柏图斯拉富尔酒庄，波美侯2012，€€€€€+第3杯 左岸白葡萄酒：诗密拉菲古堡酒庄，佩萨克—雷奥良2014，€€€€€+第4杯 甜酒：古岱酒庄，巴萨克2014，€€€€€西南法 Southwest France第5杯 卡奥尔：赛德酒庄，“赛德”，卡奥尔2012，€€€第6杯 马蒂兰：蒙图酒庄，“至尊”，马蒂兰2014，€€€€ 第7杯 朱朗松甜酒：夏尔—吴尔，玉汝拉酒庄，半甜型，朱朗松2014，€€技术篇 1 葡萄园之中：树冠管理朗格多克-鲁西荣 Languedoc-Roussillon第8杯 菲图：贝尔坦—拜哲酒庄，“起源”，菲图（上）2014，€第9杯 莫利自然甜酒：法盖拉酒庄，莫利自然甜红酒2014，€€€€第10杯 皮纳匹格普勒：圣洛朗酒庄，皮纳匹格普勒，€普罗旺斯 Provence第11杯 普罗旺斯丘桃红葡萄酒：蝶之兰酒庄，“摇滚天使”桃红葡萄酒，普罗旺斯丘2015，€€€第12杯 邦多勒红酒：毕芭浓酒庄，邦多勒红酒2012，€€€€南罗纳河 Southern Rhône第13杯 波姆德威尼斯—麝香葡萄：德拉斯兄弟酒庄，“牧羊女”，波姆德威尼斯—麝香葡萄2015，€€第14杯 教皇新堡红酒：老教堂酒庄，教皇新堡2013，€€€€北罗纳河 Northern Rhône第15杯 埃米塔基红酒：塔尔丢—洛朗酒庄，艾米塔基2012，€€€€€第16杯 圣佩莱：贝尔纳﹒格里帕酒庄，“无花果树”，圣佩莱2014，€€第17杯 贡德约：乔治﹒维尔纳酒庄，“帝国梯田”，贡德约2015，€€€€€技术篇 2 有机／生物动力法博若莱 Beaujolais第18杯 花坊：拉法热—维尔酒庄，韦尔拉园，花坊2014，€€€€勃艮第 Burgundy第19杯 博恩丘白葡萄酒：本杰明﹒勒沪，圣欧班，狗牙—穆杰尔一级园2014，€€€€第20杯 夜丘红酒：吉伯格酒庄，纽伊—圣—乔治，凯诺一级园2012，€€€€€+第21杯 夏布利：比约西蒙酒庄，夏布利一级田，托奈尔坡2014，€€€汝拉Jura第22杯 普萨：让﹒弗朗索瓦﹒佳乐华，“坏孩子特酿”，普萨，汝拉丘2014，€€€第23杯 霞多丽：安德烈和米爱伊﹒天梭酒庄，“古龙塔园地”，霞多丽，阿尔布瓦2012，€€€€€+第24杯 沙龙堡：玛珂酒庄，沙龙堡酒庄2006，€€€€€+技术篇3 木桶尺寸的重要性阿尔萨斯Alsace第25杯雷司令：温巴赫酒庄，戴欧特酿，嘉布遣会修士园，雷司令2015，€€€第26杯 灰皮诺：布兰克庄园，帕特格登，灰皮诺2014，€€第27杯 迟摘型琼瑶浆：罗利﹒贾斯曼酒庄，琼瑶浆，上﹒维恩加尔腾，迟摘型（VT）2005，€€€€€香槟Champagne第28杯 无年份香槟：威尔马特，大酒窖，一级名庄，无年份香槟，€€€€€第29杯 年份香槟：唐﹒培里侬2004，香槟卢瓦尔河The Loire第30杯 桑塞尔白葡萄酒：亨利﹒博卢瓦酒庄，博卢瓦夫人，桑塞尔2015，€€€第31杯 布尔盖伊：山丘酒庄，中坡，布尔盖伊2014，€€第32杯 萨维尼耶：埃里克﹒摩尔加酒庄，费代斯，萨维尼耶2013，€€€€科西嘉Corsica第33杯 阿雅克肖（红酒）：瓦切利酒庄，阿雅克肖红酒2013，€€专有词汇参考书目 撰写品饮笔记鸣谢关于作者用心地去旅行鸣谢
内容摘要
《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》按照法国葡萄酒的产区，分别列出33杯具有代表性的法国葡萄酒酒款。《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》由漫画主角Sniff讲述，首先介绍了产区地图，让读者一目了然地了解到产区和酒庄的地理位置，接着进入单只酒款的深入讲解。在简单的讲述之后，会附上葡萄酒大师对酒款的品饮笔记及酿造因素的分析。其次，《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》列出的推荐款酒单都是有名产区的代表产品，它们能够全方位地展现出法国葡萄酒的醇美和多元化。
主编推荐
《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》介绍了全法国拥有代表性的葡萄酒产区，带读者品尝了最能展现法国葡萄酒多样性的33杯酒款。读者能够通过这33杯酒款，走入33个葡萄酒产地，认识并了解33座当地特色酒庄。更难能可贵的是，读者可以从书中获得葡萄酒大师分享的33篇品饮笔记，轻松喝出法国葡萄酒的经典风格，掌握挑选法国葡萄酒的门道。《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》并没有大量的科学解释和错综复杂的农耕技巧，却道出了酿酒人与葡萄种植者所做的决定对杯中酒的影响。对于想了解葡萄酒世界，或是进一步想了解法国葡萄酒的读者，这本简明易懂的书是非常必要的敲门砖。
精彩内容
迈克尔与我于2014年成立了博客“Sniff”，希望能让葡萄酒与美酒品饮更为平易近人。我们没有依循较传统的方式来介绍葡萄酒，而是创造了Sniff这位主人公，并通过插画与充满热情的指引说明，让更多人开始对葡萄酒产生兴趣。这是我们的第一部著作，由体贴细心的Sniff作为旅伴，陪同各位读者踏上精彩的法国葡萄酒之旅。随着年纪渐长，我发现自己愈来愈难将我喜爱的葡萄酒书搬到客厅沙发以外的地方。这些既大又重的书籍虽然能让我在舒适的家中仔细浏览，出外旅行时却接近派不上用场。由于它们携带困难，每回我到不同的葡萄酒产区参访时，只得用影印或拍照的方式记录相关内容，并暗自希望，如果自己需要的所有信息都在同一本书里该有多好。鉴于此，迈克尔和我一同打造了《33杯尽品法国葡萄酒精髓》。这是一本容易携带的轻量级参考手册，走到哪儿都可以带着，其囊括了充足且容易理解、记忆的所有信息，这些信息告诉了读者每一个产区的酒款风格，以及其风味的主要成因。我们希望能将法国葡萄酒的知识变简单，但绝非以屈尊俯就的态度来讲述，而是以简洁的方式整理出这些葡萄酒独特风味背后的成因。我们决定以33款酒带出法国葡萄酒的精髓，这当然不表示全法国只有这几款酒值得品饮，事实上这本书也可以叫作“333 杯尽品法国葡萄酒精髓”，但还是会有人争辩3333杯也无法完整地呈现法国葡萄酒的风貌，而他们很可能是对的。但如同我先前提及，我们希望这是一本容易携带且平易近人的作品，能让读者在旅途中随身携带，并记录下各种关于葡萄酒的心得和感想。总之，这是一本极为实用的手册。我们诚挚地希望读者从这本书所获得的乐趣，和我们在创作过程中获得的一样多。如果你因此而愿意品尝更多样化的酒款，无论是原本不愿意尝试或因不熟悉而不考虑尝试，我们才觉得自己的努力是值得的。
媒体评论
台湾酒讯杂志评价《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》：“《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》相当成功的一点在于作者用比喻方式和丰富的插图来讲述，比如以星座可能影响人的个性来谈生物动力法等，这些都让这《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》真正达到好读易懂、平易近人的目的。”
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