养生家常菜

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广东广州

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作者无著作饮食生活编委会主编

出版社吉林科学技术出版社

ISBN9787538474176

出版时间2014-03

装帧平装

开本16开

定价19.9元

货号1200868720

上书时间2024-12-03

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商品描述: 目录
Part1畜肉
猪肉牛肉
糖醋里脊
青椒炒猪耳
回锅肉
清汤肉丸
大葱烧蹄筋
爆炒猪肝
麻辣拌肘花
红烧狮子头
烟熏脆耳
香熏猪手
鱼香肉丝
豆豉牛肉
青椒炒牛肉
青椒炒猪心
糖醋排骨
辣子羊里脊
啤酒炖牛肉
盐水排骨
冬瓜炖羊肉
葱爆羊肉
干煎牛排
......
Part2禽肉
Part3鱼肉
Part4蔬菜
Part5豆菌
Part6蛋类

内容摘要
1.书中菜例均采用完全分步图解的讲解方式，使读者更容易掌握菜肴的制作方法。
2.学做家常菜，一定要知道的！火候的鉴别、油温的判断、调味料的应用、基本烹饪术语图解。
3.每本书均配有相应的功能性索引，一本菜谱顶两本用。
老人们常说，“会者不难，难者不会”。其实，做菜不一定要学很多菜，只要掌握要领就可以举一反三喽！
希望“妈妈的手——轻松学做菜”升级版系列丛书能够成为您下厨做菜的好帮手，让您轻松享受快乐的烹饪生活。

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