乳制品消费与健康
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广东广州
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作者唐振闯,任广旭,杨祯妮
出版社中国农业科学技术出版社
ISBN9787511652584
出版时间2021-10
装帧平装
开本32开
定价32元
货号1202590468
上书时间2024-09-06
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
第一章概述
第二章乳制品的分类与特征
第一节乳制品的概况
第二节乳制品的分类
第三节不同乳制品的特征
第三章奶业生产与消费概况
第一节奶业生产情况
第二节乳制品的贸易情况
第三节乳制品的消费情况
第四章我国居民乳制品消费案例分析
第一节北京、上海、广州居民奶类消费及影响因素
第二节2018年典型城市居民奶类消费结构与替代研究
第五章乳制品的营养价值
第一节乳制品的主要营养成分
第二节不同乳制品的主要营养特点
第三节乳制品的营养功效
第六章乳制品与常见疾病的防治
第一节乳制品与糖尿病的防治
第二节乳制品与心血管疾病的防治
第三节乳制品与肥胖症的防治
第四节乳制品与骨质疏松
第五节乳制品与免疫
第六节乳制品与其他健康问题
第七章科学食用乳制品指导和建议
第一节推动乳制品消费的重要性
第二节乳制品消费指南
第三节促进乳制品消费的政策建议
第八章国内外促进乳制品消费的学生奶计划
参考文献
致谢
内容摘要
本书详细地介绍了乳品的分类与特征，如液体乳、乳粉、炼乳、乳脂肪、干酪、乳冰激凌等；分析了我国奶业生产、贸易与消费状况；对我国北京、上海、广州等典型城市的居民乳品消费进行案例分析；介绍了不同乳品的主要营养成分、营养特点和营养功效，以及乳制品与糖尿病、心血管疾病、肥胖症、骨质疏松等常见疾病防治的关系。最后，本书还对科学饮奶进行指导和建议，告诉大众如何合理选择乳品，并对促进乳品消费提出政策建议。
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