临床营养学（第5版/本科护理/配增值）
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作者周芸
出版社人民卫生
ISBN9787117331906
出版时间2022-08
装帧其他
开本其他
定价58元
货号1202714511
上书时间2024-07-06
商品详情
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目录
第一篇 营养学基础
第一章 能量与营养素
第一节 能量
第二节 碳水化合物
第三节 蛋白质
第四节 脂类
第五节 维生素
第六节 无机盐
第七节 水
第八节 植物化学物质
第二章 健康人群营养
第一节 食物的营养
第二节 膳食结构与平衡膳食
第三节 各类人群的营养特点
第四节 营养配餐与食谱编制
第五节 食品安全
第二篇临床营养学基础
第三章 营养风险筛查与营养评定
第一节 营养风险筛查
第二节 营养评定
第四章 医院膳食
第一节 常规膳食
第二节 治疗膳食
第五章 肠内营养与肠外营养
第一节 肠内营养
第二节 肠外营养
第三篇常见疾病的营养治疗与护理
第六章 营养缺乏性疾病的营养治疗与护理
第一节 蛋白质-能量营养不良
第二节 缺铁性贫血
第三节 佝偻病
第四节 维生素A缺乏症
第七章 代谢性疾病的营养治疗与护理
第一节 糖尿病
第二节 肥胖症
第三节 痛风
第四节 骨质疏松症
第五节 血脂异常和脂蛋白异常血症
第八章 心血管疾病的营养治疗与护理
第一节 高血压
第二节 冠心病
第三节 心力衰竭
第九章 消化系统疾病的营养治疗与护理
第一节 胃炎与消化性溃疡
第二节 炎症性肠病
第三节 胆囊炎与胆石症
第四节 肝硬化
第五节 急性胰腺炎
第十章 泌尿系统疾病的营养治疗与护理
第一节 肾炎
内容摘要
《临床营养学》(第5版)以《“健康中国2030”规划纲要》《健康中国行动（2019-2030）》《国民营养计划（2017―2030年）》为指导，全面贯彻全国高等学校护理学类专业“十四五”规划教材编写指导思想，以培养新时代高素质护理人才为宗旨，以能力培养为导向，培养学生的理论联系实际、解决临床实践问题的能力而进行重新修订。
教材以贴近实际工作内容为主；补充当前最新理论，着眼未来发展方向，做好顶层设计；丰富数字资源内容，打造新时代融合教材。教材设十四章，内容涉及营养学基础、临床营养基础与常见疾病的营养治疗；在第4版教材内容的基础上，增加了各类食物的营养、素食人群营养、心衰营养，将围手术期、肿瘤、危重症营养独立成章；根据最新颁布的国家标准、指南及行业规范更新了陈旧的理论与数据，并在每章加入了案例，注重实用性。 编者殷切希望护理学专业的学生通过本教材的系统学习，全面掌握营养学知识，熟练地运用于护理工作实践。
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