高血压营养康复食谱/北京协和医院营养康复指导食谱
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作者于康
出版社重庆
ISBN9787536683563
出版时间2007-01
装帧其他
开本其他
定价19.8元
货号1053948
上书时间2024-06-30
商品详情
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导语摘要
本书由北京协和医院营养学专家，根据多年的研究成果和临床经验，结合协和住院高血压患者的实际营养配餐情况组织编写而成。该书首先总体介绍国人的饮食营养知识，然后介绍本疾病基础和营养康复知识，尤以数十道配餐，为读者提供科学实用的营养康复指导。其中关键配餐均列出原材料、制作方法及食用方式，并精选出12道配餐附有实物彩色照片。本书可作为院外高血压患者、易患者及其家属的营养康复及预防指导手册，也可供其他医院的相关医务人员参考。
作者简介
于康，男，1969年生。北京协和医院临床营养科副主任医师，副教授。1993年毕业于中山医科大学医学营养系。已在中国核心医药期刊及国际学术会议上发表学术论文40余篇。主编学术专著《临床营养治疗学》《临床营养医师速查手册》等；副主编学术专著《临床肠外与肠内营养》《肠内营养》《临床营养学》等；作为编委参加16部学术专著编写。主编科普书《小食物大功效》《饮食决定健康》《做自己的营养医生(15册)》《临床营养解决方案(14册)》《营养和疾病防治241问》《减肥、降压、降糖、降脂——代谢综合征营养治疗》等。中华医学会北京分会营养学会副主任委员、中国营养学会临床营养分会委员、中华预防医学会健康风险评估专业委员会委员、北京市健康教育协会常务理事、《中国临床营养杂志》《食品安全与健康顾问》《糖尿病天地》等杂志编委。先后获2004年度日本外科代谢和营养学会(JSSMN)研究奖、2003年度中国营养学会肠外及肠内营养研究成果奖、1997和2004年度北京协和医院优秀论文奖、1997年度中国协和医科大学优秀教师奖等。
目录
PART1 前言
PART2 科学认识“高血压”
PART3 营养与高血压预防
PART4 得了高血压这样吃
PART5 并发其他疾病怎么吃
PART6 高血压菜肴制备
PART7 附录
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