日尝时光(下班陪你进厨房)
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作者苏宇铃
出版社北京时代华文书局
ISBN9787569916171
出版时间2017-10
装帧其他
开本其他
定价45元
货号10006393
上书时间2024-06-30
商品详情
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导语摘要
由苏宇铃所著的这本书《日尝时光(下班陪你进厨房)》是一本关于美食料理的暖文随笔作品，分享了一名职场女性有感情、有温度、有态度的一段难忘的人生经历。让我们在尝美食、读故事、拼工作的同时，也看到新中产阶级知识白领女性的生活和性格的闪光点。
苏宇铃是幸运的，她用味道封存人世间美好真挚却又平凡朴实的感动。无论在北京、上海、台北、香港．又或是东京、纽约，繁忙的工作之外，她总会用一道道具有当地特色的美食，款待自己和招待好友，她的厨房成了老友流连的美味基地，成了众人休整心灵的治愈圣殿。她乐在其中，因为是她的朋友在她低谷时给了她元气十足的拥抱，是她记忆中的美食给了她走出阴霾的动力和信心。好好吃饭，是她生活的重心。在一餐一蔬一饭一汤间，流淌的不只是时间，更是对生活的热爱。
作者简介
苏宇铃（AnnieSu）现为中国奥美集团经营合伙人。台北是她的家，广告是她的热爱。从台北搬到北京，再从北京搬到上海，在疯狂高压的广告人生活里，她飞遍世界各个城市，尝遍各种美食，却只想好好记录她和好友的餐桌上，发生的每一则故事。
目录
推荐序 Eating mindfully（许舜英）
推荐序 味蕾的奢侈（朱浩）
推荐序 不只是牛肝菌野菇炖饭（龚大中）
推荐序 酸菜砂锅与大红袍（邓立）
自序 好好吃饭，就有力量（苏宇铃）
1 就算徒劳无功又怎样？
2 今天不谈梦想
3 奔跑吧！我们的第二人生
4 别担心，我们来搞定
5 一起吃早餐好吗？
6 今天吃泡面
7 Lost in Translation
8 上海，海之上
9 那就来炖一锅红酒牛肉吧
10 北京，北京
11 味噌汤的战争
12 停下来，喝一碗汤
13 老板，来一盘幸福
14 回忆里的味道
15 Somewhere Only We Know
后记 找回失去的日常
内容摘要
。。。
精彩内容
明显，我很自豪培养了将近五年的北方体质，硬底子到哪里生活都必定完胜。没想到北京的干燥和统一供暖造就了一种假象：那就是我觉得在干燥的大雪里奔跑并不冷。在室内穿着短袖过冬根本是长江以北人民奢侈的享受。北方干燥的气候让体感温度比实际的气温高了许多。居家室内、餐馆里、出租车内的暖气，更让人容易产生“冬天理所当然就是这样”的幻觉。
总而言之，自以为挨过了四季分明的北京气候的我，现实中根本就是一朵温室里的花。
我这朵娇弱的花，来到这个靠着海的城市，根本是不堪一击。海风吹着潮湿而冷冽的空气，那种刺进骨子里的冷，是穿再厚的羽绒服都抵挡不了的。我每天缩在没有集中供暖的房间里默默发抖，无语问苍天地问自己为什么要搬来一个没有暖气的城市？怎么想，都是一幅悲惨的画面。平均气温三度或四度（也许体感温度是零下好几度）的那几个月，我每天回到家的活动范围，就是电热毯大小的地方和暖炉照到的四十五度半径内，最后更是把水、食物以及生活用品摆在电热毯所及的范围内，说什么也不肯离开它们。上海的冬天，着实狠狠地打了我一记耳光。我想念着北京的温暖和熟悉的一切，万般后悔自己选择了这个改变。
送走了悲惨的冬天，迎来了上海第一个春天。我依然每个月都会从浦东机场的高空眺望这座海之上的城市，依然不确定，这里会不会成为我第二个家。梧桐树开始长出了新芽，从机场回家的车上，我愣愣地望着那一棵一棵挤在狭小街道两旁的梧桐。相较于北京杨树高大挺拔的骄傲姿态，上海的梧桐有着平易近人的俏皮感。有一天，我惊觉地发现梧桐树的树干实在太美了，不规则的深绿色和浅绿色交织的图案，简
直就是植物界里的时尚代表，它们一直都穿着最绚丽的迷彩服，自信又平易近人的展示它们的美貌。好吧！我们试着和平共处吧。我对着梧桐树如是说。
要努力去了解一个城市，最直接的方式就是——吃。上海人的春天吃什么？当然就是家家户户都会做的“腌笃鲜”。“腌”指的是腌肉、腌火腿或咸肉。
上海人在入冬时就开始腌制猪肉，因为天气冷，肉不易变质。经过了几个月的寒冬，春天正好就是腌肉最
好吃的季节。“笃”是一个象声词，在上海话里“笃”的意思就是小火“焖”“煮”汤头而发出“笃笃笃”的声音。“鲜”当然指的就是新鲜的季节性食材，春天最好的就是鲜嫩的春笋，新鲜的猪蹄髈。所以“腌笃鲜”怎么听，都是一道很有画面感的菜。尚存一
丝寒意的早春弄堂里，梧桐树发着小芽，晒着内衣裤如旗海飘飘的矮楼内，一个穿着旗袍、上了发卷的上海妈妈，悉心地站在发出“笃笃笃”声音的砂锅旁，仔细地为一家人煮汤。
既然是上海的名菜，腌笃鲜的制作也必定如上海人一般，十分的讲究。邵宛澍先生在《下厨记》里对于腌笃鲜的制作和选料有着详细的描述。大意是先要
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