葡萄酒地理：景观、文化、风土、天气如何形成一滴美酒(精)
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作者[美]布赖恩·J.萨默斯
出版社商务印书馆
ISBN9787100227797
出版时间2024-06
装帧其他
开本其他
定价58元
货号32109310
上书时间2024-06-30
商品详情
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作者简介
布赖恩·J.萨默斯，亚利桑那大学地理学博士，现任美国中康涅狄格州立大学(CCSU)人文与社会科学学院院长助理国际研究项目主任。研究方向文化地理学与景观遗产。
卢超，北京科技大学外国语学院教授，硕士生导师，曾在美国佛州海岸大学和英国德蒙福特大学访学和工作，主要研究方向为文化翻译和话语分析。译有《了不起的动物乐团》《传奇的风景》。
内容摘要
？葡萄酒不仅仅有迷人的味道、气味和外观，它还反映一个地方和当地人的特征。
？为什么波尔多是盛产红酒的绝佳地？
？为什么有些地方生产雷司令，有些地方生产霞多丽？
本书从地理环境的角度审视葡萄酒，重点关注宏观和微观气候、土壤、生物地理和自然灾害，讨论了地理原理以及地理信息系统和遥感技术如何应用于当代酿酒，探讨了殖民主义对葡萄酒历史传播和当代分销的影响，分析了工业化和城市化在葡萄酒转变为全球产业中的作用，以及20世纪初美国禁酒运动对葡萄酒生产和销售的影响。
全书每章都有一个特定葡萄酒产区的案例研究，涵盖目前全球所有著名葡萄酒产区以及许多并不为人熟知的产区，详细解释了每一个产区值得注意的原因。
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