药膳汤膳粥膳/家庭实用百科全书养生大系
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作者编者:李春深|责编:王朝闻
出版社天津科技
ISBN9787557656867
出版时间2020-05
装帧平装
开本其他
定价68元
货号30916396
上书时间2024-06-29
商品详情
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作者简介
李春深为天津中医药大学中医学硕士，天津医科大学中西医结合临床专业博士。该作者从事教学工作多年，具有丰富的教学经验，中医学基础知识扎实，擅长中西结合治疗常见病、多发病，中医养生保健；作者曾参与编写我社多部养生保健类出版物，市场销售良好。
目录
上篇 药膳
第一章 药膳的基本常识
第二章 治疗内科疾病的药膳
第三章 治疗外科疾病的药膳
第四章 治疗儿科疾病的药膳
第五章 治疗妇科疾病的药膳
第六章 滋补药膳精选
中篇 汤膳
第一章 汤膳概述
第二章 治疗内科疾病的汤膳
第三章 治疗儿童疾病的汤膳
第四章 治疗妇科疾病的汤膳
第五章 治疗外科疾病的汤膳
第六章 治疗五官科疾病的汤膳
第七章 汤膳与美容、养生
下篇 粥膳
第一章 粥膳概述
第二章 粥膳部分原料的食用功效
第三章 治疗呼吸系统疾病的粥膳
第四章 治疗消化系统疾病的粥膳
第五章 治疗循环及血液系统疾病的粥膳
第六章 治疗内分泌系统及代谢性疾病的粥膳
第七章 治疗泌尿及生殖系统疾病的粥膳
第八章 治疗妇科常见疾病的粥膳
第九章 治疗皮肤科常见疾病的粥膳
第十章 治疗五官科常见疾病的粥膳
第十一章 治疗儿科常见疾病的粥膳
内容摘要
中国药膳文化源远流长，自古就成为最受人们欢迎的养生方式之一。药膳发源于我国传统的饮食和中医食
疗文化，在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格
按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、
形的美味食品。简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食，它本书结合了大量专家的建议，充分运用了营养学以及饮食祛病的科学原理．详细地阐述了药膳、汤膳、粥膳的药用功效、制作方法以及服用方法。本书中所选药膳、汤膳、粥膳配方有的源于民间验方，有的源于中医典籍，还有的是一些当代著名医学家的实践经验总结。
各配方制作简便，方法灵活，祛病养生效果显著。本书精选的中药和食材，可满足一家老小一年四季之需。内容丰富，贴近生活，是相关饮食行业人士、营养保健从业人员的实用参考书．也是家中必备的养生工具书。
主编推荐
本书充分运用了营养学以及饮食去病的科学原理，详细阐述了药膳、粥膳的药用功效、制作方法以及服用方法。
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