二十四节气养生菜品(北京市社区教育课程开发系列教材)
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作者编者:杨晶
出版社科技文献
ISBN9787518949755
出版时间2019-05
装帧其他
开本其他
定价49元
货号30630017
上书时间2024-06-29
商品详情
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目录
前言
绪论
二十四节气综述
二十四节气由来
二十四节气划分
二十四节气特征
二十四节气与养生
单元 1 春季节气养生菜品
第一节 立春节气养生菜品
话立春节气
说立春节气养生
做立春节气养生菜品
第二节 雨水节气养生菜品
话雨水节气
说雨水节气养生
做雨水节气养生菜品
第三节 惊蛰节气养生菜品
话惊蛰节气
说惊蛰节气养生
做惊蛰节气养生菜品
第四节 春分节气养生菜品
话春分节气
说春分节气养生
做春分节气养生菜品
第五节 清明节气养生菜品
话清明节气
说清明节气养生
做清明节气养生菜品
第六节 谷雨节气养生菜品
话谷雨节气
说谷雨节气养生
做谷雨节气养生菜品
单元小结
单元 2 夏季节气养生菜品
第一节 立夏节气养生菜品
话立夏节气
说立夏节气养生
做立夏节气养生菜品
第二节 小满节气养生菜品
话小满节气
说小满节气养生
做小满节气养生菜品
第三节 芒种节气养生菜品
话芒种节气
说芒种节气养生
做芒种节气养生菜品
第四节 夏至节气养生菜品
话夏至节气
说夏至节气养生
做夏至节气养生菜品
内容摘要
本书是中餐菜品与中国二十四节气健康饮食的整合，全书共有四个单元，绪论部分是对二十四节气的综述，单元1～单元4分别介绍春季节气养生菜品、夏季节气养生菜品、秋季节气养生菜品、冬季节气养生
菜品。每节主要包含节气介绍、养生要点、养生菜品
推荐、代表菜品制作过程等内容，并在每节结尾介绍节气习俗等拓展性知识。通过学习菜品制作等知识，顺应中国居民“民以食为天”的心理，使居民了解科学的节气知识和健康饮食理念，掌握健康合理的烹调方法，能够根据不同节气选择各类食材，进行合理的营养搭配，解决居民吃得美味、吃得健康，怎样做得漂亮、做得拿手的问题，提升家庭餐桌的质量，满足居民关注饮食与健康的需求。同时让中华传统节气养生与饮食文化走进居民家中，增进居民对中国饮食文化的了解，形成积极健康的生活态度，提升居民生活质量，为居民搭建终身学习的平台。
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