便利门店规范化(作业流程服务细节疑难解答图解版)/服务业精细化管理系列丛书
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作者刘春海
出版社广东经济
ISBN9787545436167
出版时间2014-12
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定价32元
货号3054167
上书时间2024-06-29
商品详情
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作者简介
刘春海，中山大学工商管理硕士，国际PTT职业培训讲师，北京吉利大学客座教授，被称为“中国沟通力训练第一人”。长期致力于企业战略、市场营销、人力资源的实践和研究，主要课程有：狼性营销、魅力口才、商务礼仪、终端战略与单店管理等。
目录
第一章 开店筹划规范化作业流程·服务细节·疑难解答
第一节 作业流程
流程01：商圈范围评估
流程02：便利店交通条件评估
第二节 服务细节
细节01：商圈调查要点
细节02：便利店客流分析
细节03：便利店立地条件禁忌
细节04：不适合开便利店的地方
细节05：开店费用组成
细节06：硬件部分相关费用预测
细节07：管理费用分析
细节08：便利店形象组成要素
细节09：店铺墙壁类别
细节10：天花板设计考虑问题
第三节 疑难解答
问题01：为何要慎重选择店址
问题02：如何分析城市规划
问题03：便利店商圈内人口多少才合适
问题04：如何明确店铺的客流
问题05：哪些地方适合开便利店
问题06：便利店可能涉及的市场准入要求
问题07：便利店开店事务有哪些
问题08：签订租房合同需注意哪些事项
问题09：便利店需要购买哪些设备
问题10：如何设置便利店的出入口
问题11：如何设置便利店的收银台
问题12：如何设置便利店的堆头
问题13：如何设置购物通道
问题14：如何布置货位
问题15：场地装潢装饰有何要求
第二章 商品管理规范化作业流程·服务细节·疑难解答
第一节 作业流程
流程01：商品定价应对策略分析
流程02：商品定价步骤
流程03：食品鲜度管理
流程04：商品补货一般程序
流程05：商品白天补货程序
流程06：商品夜间补货程序
流程07：商品淘汰
流程08：拟订销售计划步骤
第二节 服务细节
细节01：商品分类(销售关系)
……
第三章 收银管理规范化作业流程·服务细节·疑难解答
第四章 顾客服务规范化作业流程·服务细节·疑难解答
第五章 物流管理规范化作业流程·服务细节．疑难解答
第六章 安全卫生管理规范化作业流程·服务细节·疑难解答
第七章 设备管理规范化作业流程·服务细节·疑难解答
附录01：便利店常用术语集锦
附录02：《零售商促销行为管理办法》
附录03：品牌便利店加盟简介
参考文献
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