实用烹饪美学(全国烹饪专业系列教材)
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作者贾凯
出版社旅游教育
ISBN9787563714612
出版时间2007-02
装帧其他
开本其他
定价17元
货号1081575
上书时间2024-06-01
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
第1章 烹饪美学概论
第2章 烹饪美的主要特点和一般形式法则
第3章 菜点的视觉美要素——色彩
第4章 菜点的形态美——造型
第5章 美食配美器——盛具
第6章 菜点饰品——点缀与围边
第7章 美食符号——命名
第8章 食品雕刻
后记
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