美味不长胖：每日一沙拉
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广东广州
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作者甘智荣 著
出版社四川科学技术出版社
ISBN9787536488106
出版时间2017-11
装帧平装
开本其他
定价39.8元
货号1201641504
上书时间2024-11-23
商品详情
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作者简介
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴不错顾问，多次参与电视台美食类节目，《很好厨师》第二季深圳赛区评委，荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神靠前挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
目录
第1章 美味健康
――制作沙拉前的准备事项
Part 1 怎么吃才可以不长胖
1．让人惊讶的错误饮食瘦身法
2．为什么以沙拉代餐
3．算出适合自己的平衡热量，
你就不会发胖
4．分配三餐的热量――照着目
标吃，瘦下来可以变得很简单
Part 2 制作沙拉的常用食材
蔬果类
肉类
干果类
第2章 低卡路里
――自制风味新意沙拉酱
百搭蛋黄沙拉酱
豆腐凯撒酱
希腊风味酸奶酱
日式芝士酱
塔塔酱
经典墨西哥莎莎酱
日式烤芝麻沙拉酱
异域风情蜂蜜芥末酱
橙皮酱
意大利风味油醋汁
番茄醋沙拉汁
第3章 清新晨间
――让你元气满满的沙拉
法式牛油果沙拉
生菜面包沙拉
燕麦沙拉
橙子综合沙拉
橙子甜菜根沙拉
罗勒香橙沙拉
猕猴桃甜橙沙拉
柳橙番茄沙拉
蓝纹芝土香核甜橙沙拉
柠檬彩蔬沙拉
瓜果沙拉
草莓提子沙拉
苹果芒果沙拉
鲜梨芝麻菜沙拉
黄桃芝士沙拉
油浸烤番茄
双瓜猕猴桃沙拉
水果沙拉
红绿沙拉
青提酸奶沙拉
综合沙拉
时素沙拉
第4章 丰盛午餐
――即使上班也能带着走
第5章 温馨晚安
――晚餐要适量才是正道
内容摘要
想要健康的身体，就少不了多吃蔬果。未经过烹制的新鲜蔬菜，更大程度地保留了原有的营养成分，搭配新鲜的水果与经过简单烹制的肉类、海鲜，为日常的饮食生活带来了更多的美味变化。想不长胖其实并不难，不必辛苦地节食、忌口，只要在一日三餐中选择一餐，以营养均衡的低卡沙拉代餐即可。挑选自己喜欢的新鲜食材，自己动手调制无添加的创意沙拉酱，做出简单而不失风味的沙拉，控制热量的摄入，让身体享受健康美味的蔬食。
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