享“食”光：110款咖啡店人气甜品
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作者[日]稻田多佳子
出版社南海出版公司
ISBN9787544290081
出版时间2018-01
装帧其他
开本其他
定价58元
货号30050246
上书时间2024-10-17
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
稻田多佳子，2000年5月创立烘焙网站caramelmilktea（焦糖奶茶），分享自创的轻省简快、美味健康的家庭甜点烘焙食谱，迅速获得极高人气。她善于用基本的原料、简单的工具、便利的手法制作甜品，并能以一款基础甜品为原点，演变出丰富的其他品种，非常受欢迎。
目前她与先生和独生女儿一起居住在京都。
目录
第1章 多佳子烘焙店的食谱
每日烘焙点心
黄豆粉圆饼干
抹茶圆饼干
草莓圆饼干
椰子核桃饼干
玉米片巧克力饼干
酸奶蛋糕
布朗尼
费南雪
豆乳甜甜圈
司康与玛芬
原味司康
芝麻蜂蜜司康
蔓越莓白巧克力司康
核桃玛芬
咖啡欧蕾玛芬
可可黑樱桃玛芬
奶酪蛋糕
原味奶酪蛋糕
抹茶奶酪蛋糕
巧克力朗姆酒葡萄干奶酪蛋糕
覆盆子奶酪蛋糕
南瓜巧克力奶酪蛋糕
迷你蛋糕卷
草莓迷你蛋糕卷
可可黄豆粉奶油迷你蛋糕卷
甜杏棒状蛋糕卷
抹茶红豆奶油蛋糕卷
可可白巧克力奶油蛋糕卷
白色迷你蛋糕卷
红茶巧克力奶油迷你蛋糕卷
迷你戚风蛋糕
奥利奥迷你戚风蛋糕
咖啡迷你戚风蛋糕
黑糖迷你戚风蛋糕
枫糖坚果迷你戚风蛋糕
蓝莓果酱迷你戚风蛋糕
黄油蛋糕
柠檬黄油蛋糕
巧克力大理石纹黄油蛋糕
可可无花果黄油蛋糕
红茶苹果黄油蛋糕
糖渍水果蛋糕
蒸蛋糕
原味蒸蛋糕
抹茶蒸蛋糕
香蕉巧克力蒸蛋糕
可可奶酪蒸蛋糕
奶茶蒸蛋糕
挞
草莓挞
生巧克力挞
香橙挞
卡仕达酱杏仁奶油挞
烘焙点心盒
1 黄油蛋糕组合
（蜂蜜焦糖蛋糕／糖渍水果蛋糕／曲奇饼干）
2 松软玛德琳组合
（原味玛德琳／奇亚籽玛德琳／枫糖圆饼干）
3 红茶组合
（红茶大理石纹黄油蛋糕／可可红茶司康／葡萄干司康）
4 咖啡组合
（咖啡酥饼／布朗尼／核桃咖啡蛋糕）
5 迷你挞类组合
（迷你西梅干挞／迷你坚果挞／肉桂大理石纹奶酪蛋糕）
6 费南雪组合
（黑芝麻费南雪／紫薯费南雪／柚子茶迷你戚风蛋糕）
第2章 多佳子咖啡店食谱
可打包带回的点心
1 圆饼干组合
（可可味／榛子味／奶酪味）
2 棒状奶酪蛋糕组合
（咖啡味／核桃味／红豆大理石纹）
3 巧克力组合
（肉桂巧克力蛋糕／巧克力玛德琳／可可费南雪）
时令蛋糕
4 月／草莓泡芙蛋糕
4 月／煎茶蛋糕卷
5 月／香蕉椰子戚风蛋糕
6 月／红茶茅屋芝士蛋糕
7 月／芒果生奶酪蛋糕
8 月／黄桃派
9 月／无花果坚果焦糖黄油蛋糕
10 月／红茶洋梨蛋糕卷
11 月／紫薯香酥挞
12 月／白色舒芙蕾奶酪蛋糕
1 月／米粉蛋糕卷
2 月／咖啡巧克力蛋糕
3 月／酸奶戚风蛋糕
下午茶组合
1 司康组合
（全麦司康／核桃司康／葡萄干奥利奥司康）
2 戚风蛋糕組合
（辣味戚风蛋糕／巧克力碎天使戚风蛋糕）
3 试吃甜点组合
（巧克力大理石纹舒芙蕾奶酪蛋糕／香蕉椰子戚风蛋糕／酸奶牛奶布丁）
4 蛋糕卷组合
（橘子酱蛋糕卷／可可橙皮蛋糕卷）
5 养生轻食玛芬组合
（青豌豆奶酪玛芬／胡萝卜核桃玛芬）
6 黄油蛋糕组合
（香蕉黄油蛋糕／咖啡朗姆酒渍葡萄干黄油蛋糕）
杯子&烤碗甜点
焦糖苹果意式奶冻
南瓜布丁
生奶酪蛋糕
酸奶牛奶布丁
白巧克力草莓奶酪
杯装提拉米苏
烤碗巧克力蛋糕
烤碗杯子蛋糕
专栏：让人惊喜的蛋糕
①热内亚蛋糕
②绵软的白巧克力
③香草萨瓦蛋糕
④华夫饼
⑤苹果派
⑥奶酪派
点心包装
内容摘要
本书收录了110款稻田多佳子老师的私房烘焙食谱，既包括经典的小圆饼干、司康与玛芬，还有奶酪蛋糕、蛋糕卷、戚风蛋糕、黄油蛋糕及各种挞派，也有创意时令糕点、下午茶组合、蒸蛋糕、杯子蛋糕和烤碗甜点等。书中的甜品配方和做法，皆由主妇的角度出发，经过反复实践总结而成，适合家庭制作。就算是初学者，也能做出媲美甜品店的各式甜点。烘焙达人也可从中受益，启发灵感，做出属于自己的创意甜品。每个女人都有个开店的梦想，不管是蛋糕店、甜品店、咖啡店，又或是花店、书店……请从这本书开启你的梦想。
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