饮食/中国文化

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广东广州

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作者刘军茹|主编:王岳川

出版社五洲传播

ISBN9787508527192

出版时间2014-01

装帧其他

开本其他

定价56元

货号2945912

上书时间2024-08-29

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商品描述: 作者简介
北京语言大学副教授，长期从事中国文学和文化的教学与研究工作，2009年在美国默里州立大学担任汉语言文化教师。主要著作有：《当代文体写作》、《感知中国：中国文化百题》(合著)、《中国饮食》，发表学术论文十多篇。

目录
前言
食源寻踪
  传统的食物
  外来的食物
食具与食制
  筷子的艺术
  温暖的会食
  吃的礼仪
良品与食俗
  家常菜的滋味
  年节的吃
  少数民族食俗
喝茶与饮酒
  爱喝茶的中国人
  饮酒的乐趣
美味与健康
  五味调和
  烹调的艺术
  养生之道
  吃的禁忌
吃遍中国
  各具风味地方菜
  南北西东话小吃
  各地餐馆大比拼
后记：我在美国吃食堂

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