时尚盘饰
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作者新东方烹饪教育
出版社中国人民大学出版社
ISBN9787300289304
出版时间2020-12
装帧平装
开本16开
定价47元
货号31095611
上书时间2024-08-10
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
新东方烹饪教育成立于1988年，秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学传统，致力培养专业烹调师、技师和烹饪管理人才，已在全国各地设有分校，受到各界好评。该校在各地分校都开设盘饰课程，本书由新东方烹饪教育的专业教学团队制作完成。
目录
Part 1 糖艺类
拥抱
一叶扁舟
生命之花
彩带
滴落
节节高升
音韵
马蹄莲
草莓
水仙花
纯净
曲线
相恋
生机勃勃
咏菊
虾趣
Part 2 果酱类
梅
兰
竹
菊
花开富贵
暗香
荷韵
秋实
鱼
虾
归巢
望
等待
鹤鸣
恋
Part 3 面塑类
兰花
一枝独秀
鸟语花香
葫芦满藤
蛙趣
一帆风顺
拔萝卜
依恋
瓜果飘香
称心如意
神仙鱼
归
Part 4 意境类
果蔬类
果蔬类（一）
果蔬类（二）
果蔬类（三）
果蔬类（四）
果蔬类（五）
果蔬类（六）
果蔬类（七）
果蔬类（八）
果蔬类（九）
果蔬类（十）
果蔬类（十一）
果蔬类（十二）
果蔬类（十三）
果蔬类（十四）
果蔬类（十五）
果蔬类（十六）
果蔬类（十七）
果蔬类（十八）
果蔬类（十九）
果蔬类（二十）
创意组合类
创意组合（一）
创意组合（二）
创意组合（三）
创意组合（四）
创意组合（五）
创意组合（六）
创意组合（七）
创意组合（八）
创意组合（九）
创意组合（十）
创意组合（十一）
创意组合（十二）
创意组合（十三）
创意组合（十四）
创意组合（十五）
创意组合（十六）
创意组合（十七）
创意组合（十八）
创意组合（十九）
创意组合（二十）
内容摘要
本书是新东方烹饪教育的教学研发成果，由新东方烹饪教育的资深教师团队打造。主要内容包括糖艺类、
果酱类、面塑类、意境类四部分。糖艺类主要是用糖制作一些花、草、形状的植物来展示糖艺精湛的技术；果酱类主要是用果酱绘制一些植物、动物等来展示果酱画的风采；面塑类主要是用五彩面捏成植物、动物、人物等来展示面塑的多彩风姿；意境类由果蔬类和创意组合类两部分组成，果蔬类主要
是用瓜、果、蔬菜制作各种各样的植物、动物等形状；创意组合类主要是将各类材料创意组合，充分发挥丰富的想象力和创造力。本书中每一个盘饰都配有详细操作步骤的图文讲解，通俗易懂
。
只要你用心品读，本书定是你的良师益友。
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