轻松玩烘焙(精)/美好生活课堂
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广东广州
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作者英国DK出版社|译者:丛龙岩
出版社轻工
ISBN9787518420919
出版时间2018-11
装帧精装
开本其他
定价68元
货号30426194
上书时间2024-07-09
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
轻松玩烘焙学习指引
烘焙必需的器具
烘焙必需的原材料
烘焙的科学原理……烘焙蛋糕
制作油酥面团
烘烤面包
基础篇
简易蛋糕
胡萝卜蛋糕·香蕉面包
苹果松饼·姜味蛋糕
山核桃、咖啡枫糖蛋糕
杯子蛋糕
香草奶油杯子蛋糕·巧克力杯子
蛋糕·柠檬杯子蛋糕
曲奇
榛子和葡萄干燕麦曲奇
开心果和蔓越莓燕麦曲奇
苹果和肉桂曲奇
巧克力粒（碎片）曲奇
饼干
黄油饼干
姜饼卡通小人
酥饼
蛋白霜
草莓巴甫洛娃蛋糕
热带水果巴甫洛娃蛋糕
大黄姜味蛋白霜蛋糕
挤出蛋白霜
覆盆子奶油蛋白霜
红糖蛋白霜
开心果蛋白霜
免烤奶酪蛋糕
柠檬奶酪蛋糕
樱桃奶酪蛋糕
草莓奶酪蛋糕
成品糕点面团
牛肉蘑菇派
鳕鱼肉韭葱派
酥皮香肠卷
速发面包
苏打面包
南瓜面包
玉米面包
强化篇
搅打到乳脂状的蛋糕
巧克力蛋糕
维多利亚海绵蛋糕
咖啡核桃仁蛋糕
苹果太妃蛋糕
樱桃杏仁蛋糕
内容摘要
英国DK出版社著的《轻松玩烘焙》是你的完美指南，手把手引你轻松入门。书中讲解了烘焙制作的所有操作步骤，帮助你迅速树立信心并掌握技巧。书中对烘焙过程中所有的制作步骤进行了分门别类的归纳，并将烘焙之旅学习分解成三个阶段，从简易蛋糕的烘烤到各种手工面包的制作，帮你练就扎实的基本功。当你烘焙出现麻烦时，遍布于书中的各种小窍门、友情提醒、注意事项以及瀑作失误指导，能够帮你解决任何问题。
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