小小孩的烘焙练习课
全新正版 极速发货
￥ 14.3 2.9折 ￥ 49.8 全新
库存3件
广东广州
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者曾雅盈//罗元助
出版社青岛
ISBN9787555283089
出版时间2019-06
装帧平装
开本其他
定价49.8元
货号30668765
上书时间2024-07-05
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
作者简介
曾雅盈，台湾辅仁大学儿童与家庭研究所，家政系餐饮管理专业毕业。
从事过营养师、媒体策划等工作，2006年创办诺瓦小学、幼儿园，现任诺瓦小学、幼儿园执行长。
爱好空间布置、建筑规划、旅行、摄影、烹饪、烘焙、养动植物。
曾开办成人烘焙坊、儿童烘焙坊夏令营。
出版图书《Fissler菲仕乐低压快锅美味食谱》《幼儿体能教学》。
目录
自序|烘焙，在转角的面包房萌芽曾雅盈
前言|关于烘焙，小小孩有太多可以学习的事罗元助
第一部分 发现美好的味道
【饼干与蛋糕】
第1课 一个香气的起点
延压饼干|3岁
综合小西饼
椰香饼干
[专题]从采购开始的烘焙课
认识食谱里的材料
第2课 化在口里的酥松圆球
用享塑形的饼干|3岁
希腊雪球43黑糖榛果球
奶酪胡椒球
[专题]分辨大小，有均分概念
增进手部肌肉发展
第3课 一抹成脆片
用汤匙塑形的饼干|4岁
杏仁瓦片
柠檬椰子薄片
[专题]增进手眼协调能力
培养有始有终的工作态度
第4课 包进酥皮里的四季蔬果
酥皮派|3～4岁
一燕麦苹果派
蔬菜培根咸派
[专题]了解酥皮与饼干的相似性
了解水果内馅的处理过程
第5课 把奶油卷进松软蛋糕里
戚风蛋糕|4岁
南瓜戚风蛋糕
牛奶戚风蛋糕卷
[专题]容器与成品
学习称与量
第6课 为蛋糕淋上美丽外衣
装饰蛋糕|4岁
巧克力甘纳许蛋糕
老奶奶柠檬蛋糕
[专题]建立多与少、快与慢的概念
培养解决问题的能力
第7课 在蛋糕与面包之间
司康、比司吉|4岁
原味司康144南瓜司康
鲜奶酵母比司吉
[专题]分辨不同筋性的面粉
增进口感分辨能力
认识发酵的作用
第二部分 寻找散落的酵母
【面包与天然酵母】
第8课 完美的快速面包
内容摘要
和孩子一起玩烘焙，做出好吃又健康的点心。饼
干、蛋糕、面包是怎么做出来的？一起用面粉做实验，让孩子摸摸看、闻闻看、说说看。厨房是最好的生
活课堂。
在这里，有面包和蛋糕的香味，有酵母呼吸的声音，有童稚的你问我答，有好玩的搅拌、分割、塑形、包馅游戏，一起来把厨房变成最棒的亲子游乐园！
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价