解析酒店--二十年实践与思考(第2版)
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广东广州
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作者周邦建
出版社同济大学出版社
ISBN9787560895499
出版时间2021-01
装帧平装
开本16开
定价168元
货号31031756
上书时间2024-07-04
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
周邦建，1966年毕业于上海同济大学建筑系建筑学专业，国家一级注册建筑师，长期从事建筑设计、施工和重大项目的管理工作。近20年来在多家国际和国内著名的酒店和酒店管理公司任职，专注于酒店研究，具有丰富的酒店策划、设计和项目管理经验，曾为国内几十个已建成的高星级酒店项目提供技术咨询，获良好赞誉。
目录
综述：酒店的好用与好看
1.酒店的“好用”与“好看”
2.酒店投资
3.酒店选址
4.酒店定位
(1)酒店性质
(2)酒店规模
(3)酒店品级
5.酒店的功能布局与流线
(1)酒店功能的设置与布局
(2)酒店的流线
6.酒店的面积控制
7.酒店的结构选型与柱网
(1)结构选型
(2)柱网设计
(3)大空间
8.酒店风格和酒店文化
9.城市综合体内的酒店
(1)综合体的功能布局与流线问题
(2)综合体的消防和安保问题
(3)综合体的设备管理和能耗问题
10.酒店的基本管理模式
11.酒店管理公司与酒店品牌
(1)已进入中国市场的国际品牌
(2)国内酒店管理公司及其品牌
(3)如何选择酒店管理公司及其品牌
附录：MARRIOTT(万豪)的启示
第一章 大堂区域
一、酒店主要出入口
1.位置选择
2.设计的基本要求
3.门前车道、雨篷和景观
4.主要出入口的门
5.大堂前区
6.团队出入口和社会客人出入
7.停车位和停车场
8.绿地
二、总台区
1.总台
2.贵重物品存放室
3.前厅部办公室
4.礼宾台
5.行李房
三、咖啡吧(大堂吧)
1.总体要求
2.散座
3.吧台
4.服务间(兼储藏室)
四、大堂辅助设施
1.商务中心
内容摘要
《解析酒店——二十年实践与思考》是一本对酒店策划、设计、建造及经营管理的基础性内容进行系统论述的专著，其初衷是帮助经验相对不足的酒店投资者、设计师及经营管理人员加深对酒店的了解。
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