漫话发酵简史

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作者(日)小野美佐|编者:(日)日本发酵图书工作室|译者:唐彬

出版社青岛

ISBN9787573616067

出版时间2024-04

装帧平装

开本其他

定价58元

货号32095213

上书时间2024-07-03

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商品描述: 目录
前言  发酵是什么？
Chapter 1  世界各地的发酵食品
Chapter 2  日本的发酵食品
Chapter 3  曲的魅力
Chapter 4  参观发酵工厂
Chapter 5  一起制作发酵食品和发酵料理吧！

内容摘要
《漫话发酵简史》带你探索发酵的神奇世界！
以独特的创意角度和生动有趣的绘画形式，将发酵的历史和知识娓娓道来。无需科学背景，本书用通俗易懂的语言解释发酵的原理和过程，让你轻松掌握基本知识，培养对发酵的兴趣。
从食物发酵到酒类、乳制品、面包等各个领域
，本书丰富地介绍了不同的发酵过程和食物。结合食物文化的视角，你将领略到各个国家和地区的发酵乐趣和特色。不仅满足了对发酵的好奇心，还引导你培养健康饮食习惯。
发酵食品不仅美味，还对健康有益。本书强调了发酵食品对身体健康的积极影响，让你增进健康饮食意识。通过《漫话发酵简史》，你将享受有趣的漫画阅读体验，同时获得对发酵知识的全新理解。
对科学、食物文化、健康生活有兴趣的读者，这本书都不容错过。走进这本书，你将在发酵的世界中发现无限乐趣，探索食物的神奇变化。让《漫话发酵简史》成为你阅读的新选择，一起享受发酵带来的美妙体验吧！

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