陈皮入膳调百味:新会陈皮药膳集萃
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作者余香, 陈小龙, 盛波主编
出版社中国中医药
ISBN9787513283663
出版时间2023-10
装帧平装
开本其他
定价88元
货号31881911
上书时间2024-07-02
商品详情
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作者简介
副主任中药师。兼任广东省中医药学会中药药剂与药理专业委员会委员，广东省药理学会药物经济学专业委员会委员，广东省职业院校学生专业技能大赛中药传统技能赛项裁判等。主要从事临床药学及中药质量标准研究。主持承担《活血化瘀中成药在几种骨科疾病中的合理应用》等科研项目2项，参与《中医药行业科研专项项目》，国家自然基金《大蓟炭止血药效物质基础及增效作用机制研究》，国家中医药管理局《中药标准化行动计划项目》陈皮饮片标准化等研究多项。曾主编《药食同源中药材作用与宜忌》（中国医药科技出版社），参与编著《中药材炮制加工方法图解》（人民卫生出版社），在国家与省级专业期刊发表论文30余篇。
内容摘要
新会陈皮具有理气健脾、燥湿和胃的功效，是我国著名的药食两用中药材，入药膳历史悠久，形势多种多样，将新会陈皮的药用保健功能与其调味功能相结合，融合保健和治疗于美食中，形成了新会陈皮的药膳食疗养生文化。为更全面的让大众了解新会陈皮药膳，弘扬中医药文化，发挥中医药在养生保健中的作用，本书介绍了新会本地特色的陈皮药膳配方、古代文献记载的陈皮药膳配方及现代文献记载的陈皮药膳配方300余个，并从药膳理论到药膳配方在常见疾病中的应用，进行了全面的阐述，使读者更进一步了解并能运用新会陈皮药膳，对弘扬新会陈皮道地文化起着积极的作用。
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