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  • 解密健康--来自医生的健康家书(1)
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解密健康--来自医生的健康家书(1)

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广东广州
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作者兰政文//兰晓雁//兰静

出版社浙江大学

ISBN9787308153904

出版时间2017-01

装帧其他

开本其他

定价32元

货号3750156

上书时间2024-06-30

书香美美
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品相描述：全新
商品描述
目录
Part 1 勿以为事小
  自由基
  胆固醇
  同型半胱氨酸
  细菌
  肿瘤病毒
  牙菌斑
  幽门螺杆菌
  转氨酶
  IGT  
  肺活量
  唾液
  胃肠动力  
  免疫力  
  干细胞
  内分泌
  血糖
  血压
  尿酸
  疫苗
Part 2 环境那些事
  PM2.5
  环境激素
  健康家居
  植物宠物
Part 3 流言蜚语
  癌症流言
  维生素流言
  喝水流言
Part 4 休息，养生
  养生
  旅行养生
  特长养生
  主动休息
  睡商
  体商
  衰老
  积累寿命

内容摘要
 您是否看到体检报告单上的医学术语而满头雾水，似看天书？您是否对身上的疾病警号而无动于衷、
我行我素？您是否面对侵蚀健康的“天敌”而无主动防范，一步步滑向亚健康、疾病？兰政文、兰晓雁、
兰静著的《解密健康－－来自医生的健康家书》（1）（2）两本健康家书，解密健康！但愿您能像亲近手机、电脑那样去亲近它。对健康由无知变有知，由少知变多知。做自己和家人健康的守护者。

精彩内容
 五大“锄奸勇士”值得庆幸的是，人体内天生有一个对抗自由基的系统，医学上称之为抗氧化系统。在正常情况下，两者实力相当，可以打个平手，人体健康不受影响。反之，如果由于某些原因，比如工作紧张、压力增大、
睡眠缺乏、饮食无规律、过量的紫外线辐射、嗜烟（据测算，抽一支烟可增加30万个自由基）、贪杯等，会导致自由基势力恶性膨胀，打破两者的平衡状态，人体的健康状况就要遭受“厄运”了。因此，医学专家建议从生活细节着手，采取综合措施，如劳逸结合、缓解压力、睡足睡好、戒烟少酒等，以削减自由基的“实力”，维系人体的身心健康；同时调整好三餐结构，从食物中招募“锄奸勇士”，将自由基这个“内奸”及时予以清除。笔者在此向您推荐五大“锄奸勇士”。
1、抗氧化剂：诸如维生素（维生素E与C）、谷胱甘肽、胡萝卜素、微量元素硒等。此类抗氧化剂可将电子迅速地传递给自由基，让自由基趋于稳定，而本身却不会变成掠夺电子的物质，因而在“锄奸勇士”的排行榜上名列前茅。代表食物有柑橘、胡萝卜、
番茄、花椰菜、菠菜、杏仁、大豆、动物肝肾及海产品等。
2、抗氧化酶体系：包括超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶等，在抵御自由基方面与抗氧化剂有异曲同工之妙。代表食物有刺梨、山楂
、大枣、香蕉、豆角、紫茄、韭菜、青椒、香菇、卷心菜、大蒜、洋葱、芦笋、西瓜及甘蓝等。
3、保健食品：首推茶叶，其拥有以单宁酸为存在形式的生物黄酮素和茶多酚等抗氧化物。其次为菠菜、圆白菜等蔬菜，约含有600种天然抗氧化剂。山楂也“不甘示弱”，其黄酮类抗氧化物质含量颇丰。
此外，干红葡萄酒（含有花青素和白藜芦醇等强力抗氧化剂）、橄榄油（富含具有抗氧化作用的单不饱和脂肪酸）、胡萝卜（富含胡萝卜素）、黄豆（富含胡萝卜素，并有较弱的雌性激素作用，特别适宜于中老
年女性）等，也都是抵御自由基的能手。
4、休闲食品：俗称零食，除了补充正餐营养的不足外，尚可提供一定量的抗氧化成分，如高钙、高纤维果冻类，大杏仁、松子、葡萄干等坚果类食品。
其中，葡萄干为佼佼者。葡萄干与鲜葡萄的最大不同之处在于前者必须经过暴晒过程，而暴晒增加了鲜葡萄所缺乏的抗氧化成分——多元酚，如果用醋腌渍后食用，多元酚还会成倍增加。具体的方法是，准备好一大匙葡萄干，向其中加入一大匙天然酿造的醋，静置半小时即可食用。
5、中草药：如五味子、连翘、银杏、甘草、姜、丁香及紫苏等，含有十分丰富的黄酮类抗氧化成分。
提醒读者两点。①我们都生活在一个氧化环境中，环境污染、紫外线辐射加上工作压力，使很多人处于“氧化应激”状态，即亚健康状态，体内会不同程度地出现自由基过多或抗氧化能力下降的问题，故从膳食中招募“锄奸勇士”势在必行。至于都市上班族（工作紧张，生活无规律）、中老年人（自由基可随年龄增长而增多，而抗氧化剂水平则逐年下滑）、更年期妇女（雌性激素水平下降和内分泌紊乱）以及野外和高原地区工作人员（受紫外线强烈照射）等人群，比一般人更需要注意抵御自由基。②要发挥“锄奸勇士”的集体英雄主义精神，不可搞个人英雄主义，因为没有任何一种抗氧化剂可以替代群体的作用。比如单用胡萝卜素或维生素E，就如同用一把小提琴来演奏莫扎特的交响乐一样，很难达到“锄奸”的预期
效果。换言之，应在食物的种类上下功夫，每天的食
谱越丰富越好，抗氧化剂的多样性是必须强凋与坚持
的一个原则。
P3－4

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