中国白酒侍酒师初级教程

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广东广州

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作者编者:云虹|责编:张春花

出版社重庆大学

ISBN9787568928854

出版时间2021-12

装帧平装

开本其他

定价68元

货号31383251

上书时间2024-06-30

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商品描述: 目录
第一部分  中国酒概述
第二部分  中国白酒
第一章  白酒的发展概况
  第一节  白酒的历史与发展
  第二节  白酒的市场现状
第二章  白酒的酿造
  第一节  白酒酿造的主料
  第二节  白酒酿造的辅料
  第三节  白酒酿造的用水
第三章  白酒的十二种香型
  第一节  浓香型白酒的工艺特点
  第二节  酱香型白酒的工艺特点
  第三节  清香型白酒的工艺特点
  第四节  米香型白酒的工艺特点
  第五节  其他香型白酒的工艺特点
第四章  白酒的品鉴
  第一节  品鉴的要求
  第二节  品鉴的过程
第五章  白酒的品牌
  第一节  国家名酒
  第二节  地方名酒
第六章  白酒的侍酒服务
  第一节  侍酒师的仪态与酒具
  第二节  白酒的侍酒礼仪
  第三节  餐酒搭配入门
  第四节  健康饮酒

内容摘要
本书旨在促进中国白酒出口和发展，打造有利于中国白酒及其文化国际化的高端推广人才，为社会培养具有开阔的国际视野、扎实的双语基础、宽广的人文社科知识和较强的跨文化沟通能力的优秀
国际侍酒师人才。主要内容包括中国白酒的基础知识和侍酒师应该掌握的技
能，如对白酒的鉴赏能力，设计餐酒的搭配，熟悉白酒的采购要求等。

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