料理的1000个魔法
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广东广州
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作者日本辰巳出版株式会社 李志丹 李思园
出版社四川文艺出版社
ISBN9787541147135
出版时间2018-12
装帧其他
开本16开
定价65元
货号30451416
上书时间2024-06-29
商品详情
- 品相描述：全新
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导语摘要
同书名一样，日本辰巳出版株式会社编的《料理的1000个魔法》提供足足1000个魔法般的小窍门，让零基础的人也能轻松迈出征服厨房的第壹步。作为一本面向初学者的料理书，在内容编排上遵循由浅入深的原则。第壹章从基础的选购食材和熟悉厨房开始，避免了初学者因为对厨房一无所知而可能产生的尴尬。第二、三、四章则是按照不同食材进行分类，让读者能够自由选择喜欢的食材进行深入了解，学习相关技巧，从而能够真正享受烹饪的乐趣。
目录
第1章 料理步骤·餐后整理篇
买东西的时候
事前准备
购买食材
烹调前的步骤菜单与准备
用手掂量
开始做菜提升效率的小妙招
按照烹饪方法整理的方便小妙招
餐后清理洗碗
垃圾的处理
烹饪工具的选择
清理厨房
第壹章
料理步骤·餐后整理篇
按做菜步骤的编排变身料理达人的小窍门
买东西的时候
事前准备
购买食材
烹调前的步骤
菜单与准备
用手掂量
开始做菜
提升效率的小妙招
按照烹饪方法整理的方便小妙招
餐后清理
洗碗/12垃圾的处理
烹饪工具的选择
清理厨房
如果有剩菜
冷冻保存
再次料理
做便当
可以提高效率的收纳法
厨房收纳
冰箱收纳
碗柜的收纳
小妙招掌握度测试
主菜篇
配菜篇
主食篇
甜点篇
第2章 主菜篇
肉类
鸡腿肉
鸡胸肉
鸡胸脯
鸡翅尖、鸡翅中、鸡翅根
鸡肝
鸡胗
猪肉块
内容摘要
做菜手法笨拙、花费时间太长、尝起来味道总是差一点、永远只会一种做法……这样的人大概不少吧？实际上，只要掌握一些料理诀窍，这些问题立即就能解决。本书里收集了1000个犹如魔法般的料理小窍门，这些小窍门不费功夫、步骤简单，即便是不擅做菜的初学者，也会不由地产生“试着做做看”的想法。为了方便读者使用，书中第一章内容按照料理步骤编排，第二章到第四章按照食材顺序排列，此外还有“小窍门掌握度测试”“遇到困难时能帮上忙的小诀窍”等内容。只要灵活运用这本书，成为料理达人、厨房能手指日可待！
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