夏日最COOL冰品DIY/幸福食光
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作者国明
出版社重庆
ISBN9787229024338
出版时间2010-08
装帧其他
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定价24.8元
货号1812876
上书时间2024-06-02
商品详情
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作者简介
国明，不美、不in、不青葱，80前京籍煮妇一名爱美食、迷烘焙、恋冰品，留恋于厨房、餐桌和文怡美食生活馆，往返于超市、菜场和各式烘焙小店一分一毫算计着过日子，每时每刻享受着小生活经营新浪博客“葵葵爱翠儿”，记录一名普通主妇的美食生活．博客地址：http://blog.sina.com.cn/kuikuiaicuier。曾与文怡合作出版《从零开始学烘焙》和《从零开始学煲汤》等畅销菜谱书现任文怡美食生活馆培训总监、首席烘焙讲师，《好主妇》等生活杂志烘焙类专栏撰稿人，国家中级西点师。
目录
走进奇妙的冰晶世界
冰品的世界真精彩
冰品中常用器具、用料大公开
冰品的基础好搭档果酱、糖浆、蛋奶酱
PART 1 私家冰淇淋 纯手工打造
黑糯米冰淇淋
香草冰淇淋
巧克力核桃冰淇淋
花生冰淇淋
蓝莓奶酪冰淇淋
太妃苹果冰淇淋
酸奶冰淇淋
菠萝弹头雪糕
牛轧糖雪糕
桂圆红枣冰淇淋
抹茶冰淇淋
双色冰淇淋蛋糕
豪华香蕉船
樱桃冰淇淋
PART 2 慕斯牵手冻芝士 柔软浓郁
芒果慕斯
桑葚慕斯
橙昧巧克力慕斯
草莓慕斯
提拉米苏
番茄芝士
豆腐芝士
抹茶芝士
柠檬芝士
咖啡甜酒芝士
PART 3 果冻牵手布丁 “Q”韧爽滑
鲜果果冻
草莓酒冻
桂花龟苓膏
橙子果冻
果汁果冻
咖啡果冻
木瓜椰汁冻
焦糖布丁
南瓜布丁
PART 4 沙冰牵手果冰 冰爽宜人
猕猴桃沙冰
菠萝沙冰
珍珠姜汁冰
香蕉摩卡沙冰
红提沙冰
小豆冰棍
杏仁薏米冰
山楂奶冰
酸奶紫薯冰
PART 5 饮品牵手糖水 清凉滋润
摩卡冰咖啡
菠萝奶昔
椰浆西米露
珍珠奶茶
罗汉果茶
荷叶桂花茶
海带绿豆爽
酸梅汤
银耳木瓜羹
圆子红豆沙
内容摘要
《夏日很COOL冰品DIY》包括了走进奇妙的冰品世界、冰品的世界真精彩、冰品中常用器具、用料大公开、冰品的基础好搭档果酱、糖浆、蛋奶酱、私家冰淇淋纯手工打造、黑糯米冰淇淋、香草冰淇淋、巧力核桃冰淇淋、花生冰淇淋、蓝莓奶酪冰淇淋、太妃苹果冰淇淋、酸奶冰淇淋、菠萝弹头雪糕、牛轧糖雪糕、桂圆红枣冰淇淋、抹茶冰淇淋、双色冰淇淋蛋糕、豪华香蕉船、樱桃冰淇淋、慕斯牵手冻芝士柔软浓郁、芒果慕斯、桑葚慕斯、橙味巧力慕斯、草莓慕斯、提拉米苏、番茄芝士、豆腐芝士、抹茶芝士、柠檬芝士、咖啡甜酒芝士、果冻牵手布丁Q韧爽滑、鲜果果冻、草莓酒冻、桂花龟苓膏、等内容。
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