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岭南特色果蔬

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作者谭耀文 编

出版社广东科技出版社

ISBN9787535978462

出版时间2023-04

装帧平装

开本16开

定价68元

货号1203018209

上书时间2025-03-18

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品相描述：全新
商品描述
作者简介
  谭耀文，研究员，先后担任广州市果树研究所所长、广州市农业科学研究院院长，从事园艺领域工作30余年，对岭南果蔬文化有深入研究，先后出版了《岭南水果香》《耕馀话蔬》等农业文化类、技术类图书及科普著作10余部。

目录
  
一、岭南特色果蔬概述 001

（一）岭南的概貌概况 002

（二）岭南水果的概况及特点 014

（三）岭南蔬菜的概况及特点 016

（四）岭南果蔬的营养价值 018

二、岭南特色水果 021

（一）历史悠久 022

（二）四季飘香 050

（三）脍炙人口 079

（四）人地结晶 092

三、岭南特色蔬菜 111

（一）熙熙攘攘 112

（二）五菜为充 118

（三）菜盈倾筐 158

（四）耕种得法 166

四、城市化下的“果盘子”与“菜篮子” 179

（一）城市化下的“果盘子” 180

（二）城市化下的“菜篮子” 196

内容摘要
  
岭南以其特殊的地理条件，造就了丰富的果蔬资源。岭南地区丰富的物产与深厚的文化底蕴既反映了地理气候环境特点，也承载了人们的美好记忆和深厚感情。《岭南特色果蔬》从岭南果蔬的发展历史、特色品种、食用方法、栽培技术，以及面临的机会和挑战等方面展开，介绍了岭南特色果蔬的同时，将岭南文化融入其中，对岭南果蔬产业发展、乡村振兴有着积极的意义，为岭南农耕文化做好科普宣传，为呼吁读者敬畏历史、敬畏文化、敬畏生态提供帮助，也为全省党员干部提供工作参考。

主编推荐
  岭南，北枕逶迤五岭，南临浩瀚大海，是我国热带亚热带果蔬资源的大宝库，也是“一带一路”走出去的创新硅谷。岭南水果香飘四季，脍炙人口；岭南蔬菜新鲜四时丰，靓菜人安康。本书将带领读者走进岭南果蔬的世界，通过了解它们的前世今生，进一步认识岭南大地社会、经济的变迁、发展。

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