肉牛快速育肥与疾病防治 视频版

我国是养牛大国，也是牛肉消费大国，养牛业是我国畜牧业的重要组成部分，在国民经济中占有重要地位。发展养牛业对调整我国畜牧业结构、促进畜牧业发展、改善人民的肉食组成、提高人民的生活质量等，都发挥着重要作用。牛肉是一种高蛋白质、低脂肪、味道鲜美、营养丰富的肉类食品。随着人们生活水平的提高,人们对牛肉制品的需求量将不断增加。我国肉牛产业近年来虽然发展较快，但是起步晚，无论品种、规模化程度还是饲养水平，与发达国家相比都存在差距。我国肉牛屠宰胴体重比世界平均水平低约100千克，而养殖成本却高出1倍以上，严重影响了我国肉牛产品的竞争力。我国肉牛的出栏率、头均胴体重、饲料转化效率及人均消费牛肉水平均低于世界平均水平，多数肉牛场设施简陋，养殖环境差，饲料加工与育肥技术落后，良种繁育建设体系不健全，疾病防控技术不过关，影响了肉牛产业的健康发展。
为了适应现代肉牛业发展的需求，我们收集整理了国内外最新的技术资料，结合多年养殖实践与临床诊断经验，精心编写了本书。本书的编写得到了相关农业研究部门、肉牛养殖企业和农业推广部门的大力支持。编者都是具有丰富理论知识和实践经验的专业人员。另外，考虑到本书的读者对象主要是农业生产第一线从事养殖工作的朋友，在编写本书时，编者不仅注重知识的科学性、先进性，而且强调其实用性、通俗性和可操作性。本书通过图示及标注的关键技术点，力求使广大读者一读就懂、一看就会。文中配有关于养殖技术的二维码视频，建议读者在Wi-Fi环境下扫描观看。
需要特别说明的是，本书所用药物及其使用剂量仅供读者参考，不可照搬。在实际生产中，所用药物学名、常用名与实际商品名称有差异，药物浓度也有所不同，建议读者在使用每一种药物之前，参阅厂家提供的产品说明以确认药物用量、用药方法、用药时间及禁忌等。购买兽药时，执业兽医有责任根据经验和对患病动物的了解决定用药量及选择最佳治疗方案。
由于时间仓促和编者水平所限，书中的缺点、不足及谬误之处在所难免，恳请读者批评指正。

本书通过深入浅出的文字和图片资料，介绍了肉牛高效养殖的关键技术环节，并针对肉牛常发的疾病，结合临床实践，提出了相应的预防及诊疗方案。本书分为两部分。第一部分主要介绍了肉牛品种、肉牛场的场址选择与建设，详细介绍了肉牛的饲料、肉牛繁育技术、肉牛的饲养管理与育肥技术及高档牛肉的生产技术；第二部分主要从肉牛的疾病诊断与防治入手，对肉牛养殖过程中较易出现的疾病进行分类，并结合临床实践提出了具体诊断方法和防治措施。本书实用性强，是肉牛养殖场（户）管理者和技术人员的实用参考书。

前言
本书视频使用方法
第一章肉牛品种
第一节国内品种
一、秦川牛
二、南阳牛
三、鲁西牛
四、晋南牛
五、延边牛
六、蒙古牛
第二节从国外引进的肉牛品种
一、夏洛来牛
二、西门塔尔牛
三、利木赞牛
四、海福特牛
五、安格斯牛
六、皮埃蒙特牛
七、短角牛
第二章肉牛场的场址选择与建设
第一节肉牛场的场址选择
一、地势、地形
二、肉牛场面积
三、肉牛场的选址与卫生防疫
第二节肉牛场的建筑布局
一、管理区
二、生活区
三、生产区
四、隔离区
五、粪污处理区
六、区域设置与合并
第三节肉牛舍建筑
一、肉牛舍的分类
二、肉牛舍建筑结构及其参数要求
三、辅助性建筑
四、肉牛场常用的设施设备
五、肉牛场设计的主要技术参数
第三章肉牛的饲料
第一节肉牛饲料的分类与配合原则
一、饲料分类
二、日粮配合原则
第二节青贮饲料的制作与储藏
一、饲草青贮的特点
二、饲草青贮的生物学原理
三、青贮的种类
四、青贮原料应具备的条件
五、青贮设施的建筑要求
六、常见青贮设施的类型
七、青贮设施的要求
八、青贮方法
九、青贮饲料的品质鉴定
十、青贮饲料的利用
第三节肉牛的浓缩饲料配制技术
一、浓缩饲料配制的基本原则
二、浓缩饲料配方的设计方法
三、浓缩饲料配方设计实例
第四节肉牛的精料补充料使用技术
一、精料补充料配制的基本原则
二、精料补充料配方的设计方法
三、精料补充料配方设计实例
第五节肉牛全混合日粮（TMR）饲养技术
一、TMR的配合原则
二、TMR的制作
三、TMR的投喂方法
第四章肉牛繁育技术
第一节母牛的发情及发情鉴定
一、性成熟及适配年龄
二、母牛的发情和排卵概述
三、母牛发情和排卵的检查方法
四、发情母牛的外部表现和阴道检查
五、发情母牛的性欲表现
第二节肉牛配种方法
一、配种方法概述
二、人工授精
第三节人工授精技术操作规程
一、母牛的准备
二、授精器械的准备
三、冻精的准备
四、人工授精的技术操作
五、器械的洗涤
六、器械的冲洗消毒
七、人工授精的注意事项
第四节妊娠与分娩
一、妊娠期
二、妊娠诊断
三、分娩与助产
第五节繁殖障碍
一、种公牛的繁殖障碍
二、母牛的繁殖障碍
第五章肉牛的饲养管理与育肥技术
第一节犊牛的饲养管理
一、犊牛的饲养
二、犊牛的管理
第二节育成母牛的饲养管理
一、育成母牛的饲养
二、育成母牛的管理
第三节繁殖母牛的饲养管理
一、妊娠母牛的饲养管理
二、带犊母牛的饲养管理
第四节肉用架子牛的饲养管理
一、肉用架子牛的饲养
二、肉用架子牛的管理
第五节肉用牛的育肥
一、犊牛的育肥
二、育成牛的育肥
三、成年牛的育肥
四、育肥肉牛的管理
五、提高肉牛育肥效果的缓冲剂
第六章高档牛肉的生产技术
第一节高档牛肉的概念
第二节高档牛肉生产体系
一、品种
二、饲养管理
三、屠宰加工
四、排酸与嫩化
五、质量标准与等级评定
第七章肉牛的疾病防控
第一节肉牛的日常保健
一、肉牛的防疫
二、蹄部保健
第二节牛病常用的诊断技术
一、检查方法
二、临床诊断程序
第三节牛病常用的治疗技术
一、保定方法
二、给药方法
第八章肉牛常见的寄生虫病
一、吸虫病
二、绦虫病
三、线虫病
四、牛毛滴虫病
第九章肉牛常见的传染病
一、牛流行热
二、结核病
三、布鲁氏菌病
四、牛瘟
五、口蹄疫
第十章肉牛常见的内科病
一、瘤胃积食
二、瘤胃臌气
三、瓣胃阻塞
四、皱胃变位
五、创伤性网胃腹膜炎
第十一章肉牛常见的外科病
一、损伤
二、脐疝
三、直肠脱出
四、常见的牛蹄病
第十二章肉牛常见的产科病
一、不孕症
二、妊娠期疾病
三、分娩期疾病
四、产后疾病
五、乳房疾病
第十三章肉牛的营养代谢性疾病
一、酮病
二、佝偻病
三、维生素A缺乏症
四、硒及维生素E缺乏症
第十四章肉牛常见的中毒病
一、硝酸盐及亚硝酸盐中毒
二、尿素中毒
三、棉籽饼中毒
四、有机磷农药中毒
五、霉变饲料中毒
参考文献