海外女作家的人间烟火
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作者无 著
出版社厦门大学出版社
ISBN9787561551967
出版时间2014-10
装帧平装
开本16开
定价36元
货号1200989232
上书时间2024-12-02
商品详情
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作者简介
张纯瑛，台大外文系学士、美国Villanova计算机硕士，现任程序设计师。散文集《情悟，天地宽》荣获华文著述奖散文类第一名，另获《世界日报》极短篇小说奖与旅游文学奖等五项奖。亦著有《那一夜，与文学巨人对话》《天涯何处无芳菲》，撰写莫扎特、莎士比亚、雨果传记，译有泰戈尔的《漂鸟集》。作品经常入选海内外文集。曾任华府书友会会长，创立古典音乐赏析沙龙并出任会长。嗜读《红楼梦》，撰写系列文章，绎常应邀到各地做艺文演讲．皆广获好评。
余国英，祖籍江苏兴化，生于湖南长沙，长于台湾嘉义。台湾大学毕业，以全额奖学金赴美深造，先后取得美国大学农业经济硕士、生物统计硕士。在纽约州长岛工作，退休后住美国佛罗里达州。著有《家有六千金》《移民家庭纽约洋过招》《我爱棕榈，我爱棕榈》《飞越安全窝》《柿子红了》及《爱好和平的大朋友——诺贝尔》等书。曾得《联合文学》小说组新人奖、世界华文优秀小说奖、小说组盘房杯奖、老人文学一等奖。现专事写作。
张棠，浙江永嘉(现青田)人，生于四川重庆海棠溪。台湾大学商学系国际贸易组毕业，美国洛杉矶南加州大学工商管理硕士(MBA)。曾任美国联邦人口普查局洛杉矶分局主任。著有散文集《蝴蝶之歌》，诗集《海棠集》《在夏日炎炎中写诗》《在秋风瑟瑟时写诗》(合集)。2009年为父亲张毓中整理出版自传《沧海拾笔》，由台湾传记文学出版。在《世界日报》博客上连载的“张棠随笔”于2011年被“台湾本土网络文学暨新文学主义时代”选中，其人被提名成为首批优秀“台湾本土网络散文作家”。2013年，《蝴蝶之歌》获华文著述散文类佳作奖。
目录
南、北非洲
南非的健康食物——木盘里毛虫
摩洛哥的库司库司——特法伊阿
亚洲
我在北大的大马餐馆
日本文学中的京都美食
缅甸午餐
日本寿司的禅境
菲律宾的节庆与烤猪”
千岛异食奇趣漫谈
菲律宾的Halo―halo文化
米黏沓时光
在大马寻觅熟悉滋味
一手握笔，一手拿锅铲
初尝越南美食
线条的跳跃者与纱丽
与京都僧共餐同游
菲律宾风情的红烧肉
闲话南洋万果之王
香积饭灾地飘香
学习厨艺趣谈
峇峇娘惹古城风情
不尽呛味——生鱼片
二道南洋风味饭
澳大利亚、新西兰
菜园舞娘
当川胃遇见澳大利亚美食
欧洲
苏格兰的国菜与国怪
诱人的西班牙海鲜饭
哇哈拉天堂盛宴
在英国“入境随食”
翡冷翠夜宴
帝都鲭鱼香
淡菜淡菜我爱你
西班牙火腿
突厥之桑
东柏林的“美食”
俄国普希金咖啡馆的魅力
怀念意大利饮馔人情
瑞士火锅
伊比利亚生火腿
欢乐西班牙“小吃”
从食艺看西班牙民族
亚美尼亚美食——苦难民族的快乐基因
歌德的法兰克福七香绿汁
一九八一年六月巴黎
斯塔拉斯堡的法德情结
巴黎食趣两则
罗德欣美酒加咖啡
罂粟花下藏兵洞
希腊起司派
布达佩斯的火烧鲤鱼
法国乡村的一次晚餐
碧绿悠久的爱尔兰
美食王国比利时
酪梨虾仁加辣酱的绝配
欣见布达佩斯风采亮丽
爱上异国食
拉丁美洲
墨西哥的缠绵
难忘巴西食缘
南美“仙草”玛黛茶
荷赛爱钓鱼
冷冻的龙虾
秘鲁饮馔——美食界的新宠
寻找鹭鸶饭店
萍水相逢共享天竺鼠
原汁原味的巴西烤肉
跨族裔的里约“佛跳墙”
中东
沙乌地军官烹调的鸡饭
美国、加拿大
佛罗里达水乡渔家乐
那家匹萨店
胖苹果、蓝莓派、杰克伦敦
做个水果蛋糕过圣诞
抓到熊再说
酸面包与海鲜浓汤
一顿野味晚餐
牛油果传递友情
与纽沃夫妇共餐今昔
牛排情缘
温哥华的山珍海味——黑莓、生蚝与蛤蜊
野菜的诱惑
“三味一体”的火鸭鸡
第一顿火鸡大餐
感恩节思亲谢友
我便是这样被“同化”的
免费招待火鸡大餐
西菜中吃烤火鸡
吃洋餐出洋相
温馨购食情
贝果香
深酌葡萄香寻觅
萝丝玛丽的“辣嫂尼亚”
火鸡在哪里?
美国的“锅运气”
综论
色拉之魂
异族风味的羊肉盖被
三家难忘的餐馆
不必是酒神的信徒
食牵世代情
人间美味
北京的“意大利饺”
品海鲜怡亲情
邂逅起司
妖果、腰果
业余老饕走天下
君子远庖厨
中国胃与万国舌
感恩节还是火鸡节
美酒香茗话中外
盘子里的悲悯
我不会做饭的理由
甜甜的回忆
餐桌上的统战
我的生命之根
母亲谈吃
异国思乡
来碗“羊肉泡馍”
锅贴外交
日不落餐
幸福紫雪糕
炸鸡、馒头和猫耳朵
后记·色香味文学因缘的美丽起点
内容摘要
自六十年代留学生文学开始，海外华文书写大多以“漂泊”“失根”为基调，流露深沉故园萦怀，视野多局限于华人圈子。其实，海外作家置身的异国，不少是族裔多元化的“种族大熔炉”或“种族色拉盘”，周遭“非我族类”群的风俗民情，何尝不是可以培育丰硕文学花果的肥沃文化土壤？张纯瑛、余国英、张棠主编的《海外女作家的人间烟火(海外华文女作家协会2014年文选)》文选希冀以正面思维，透过女作家们的海外行路，让读者得以一窥大千世界。
精彩内容
陈谦
生长于广西南宁。广西大学工程类本科毕业。1989年春赴美留学，获电机工程硕士学位。曾长期供职于芯片设计业。现居美国硅谷。自由写作者。作品散见于海内外报刊。代表作有长篇小说《爱在无爱的硅谷》及中短篇小说《繁枝》《莲露》《特蕾莎的流氓犯》《望断南飞雁》和《下楼》。
与京都僧共餐同游
我们在京都车站，从车厢里一出来，就见到月台上的高台寺住持寺前净因师父。
净因桑对中国很有感情。在日本，寺庙在某种意义上就是一种产业，而住常是法人代表，相当于公司的CEO，要为寺庙生存求发展，所以净因桑因生意上的合作关系，不时会去上海，跟海伦有了联系，此番盛情招待我们在京都期间入住高台寺。
在京都的第一顿饭，是在月真院外小街上的一处日本小馆子里吃的。非常简单的荞麦汤面和天妇罗，真正的日本味道，清淡而爽口。净因桑说好夜里弛请客，去吃大餐，看歌舞伎表演。
京都第一夜里，净因桑招待我们的那顿有歌舞伎表演的大餐吃得非常开心。我们几位都是特地换了衣裙前来的，由净因桑领着在东山区的昏暗小巷里穿行。石板路、昏黄的街灯、小巷里一家家门面小小的餐馆酒肆，都安静地垂着素雅的门帘，或挂着月白的灯笼――在日本，绝少中国随处可见的红灯笼，人就总能感到安静。在京都秋夜的深巷里，一个和尚领着四位盛装出行的中国女子，一路说说笑笑，那种情景，大概真是日本才会有的。
净因桑订的是他熟悉的地方。我们被主人迎进榻榻米包问，非常正式。菜色一道道送进来，极其精致绝色，又好味，令人大开眼界。表演的那个十八岁的歌舞伎，还在学校里受训，是餐馆女主人认的干女儿。她是我们在照片上看到的那种典型的歌舞伎的样子，很浓的妆，全是模式化了的，让她们的面孔看不出特色。她给我们唱了歌舞伎最常唱的一支曲子，有点像《四季歌》那样的内容：春天我遇见心爱的人，夏天爱上他，秋天却分开，冬天妈妈就要我嫁给另外的人啦……我听不懂日语，她脸上的表情又变化不多，只能从曲调里去想象。
从奈良回来的当夜，我们如约，到净因桑的庭院里去吃他为我们亲自烧煮的“熬点”。净因桑在门口迎接我们。那是一个非常典型的日本院落，他一个人住在里面。他领我们看过各房间，告诉我们，这些都是他日日亲自收拾整理的，各处一尘不染。我们看过他的经房、茶室，简单洁净，东西很少，都很有年头的样子，配着经书读本和木鱼，让人不禁要轻声屏气。我们最后落座在大厅里，那一桌的菜，已经备好。
所谓熬点，就是我们的火锅。净因桑说他从昨夜就开始炖了锅底，火锅料有鱿鱼、海鲜、菜、肉丸、鱼丸等。这个夜里，我第一次吃了用豆浆作汤底的熬点，非常特别、可口。我回美后，用在京都学到的豆浆火锅招待朋友们，次次都博得满堂彩。仅自己知道，我做的是改良版。正宗的豆浆熬点，下的都该是素食，如豆腐、蘑菇、蔬菜之类。但我领着客人们往无糖豆浆里放各种肉类海鲜，出来的效果也非常特别。这是京都留给我的美好回忆之一。后来在别的日本餐馆里吃过熬点，都未再尝到在净因桑家里吃过的鲜美味道。
那夜，净因桑调暗厅里的灯，拉开通向内院的拉门，激活电源开关，那个美丽的日本庭院在彩灯的打照下，美如梦境。我们欢叫起来，我说了好几遍：我都想出家了呀!净因桑看着我温和地笑，说，你也可以在硅谷开个分寺啊。
我们就在这样的氛围中，开始了长长的晚餐。我太过好奇，竟问净因桑那么多的问题，关于宗教、人生观和净因桑的个人经验。全都得靠海伦帮忙翻译，我太过投入，竟然没有意识到，这让海伦几乎没能安稳地吃饭!
净因桑讲的其实是哲学，而不是我们平日理解的那种“宗教”。他大学原念的就是哲学，所以我能理解他的思路。他说，没有所谓的地狱和天堂，你自己的每一天，全靠自己把握着是上天还是人地――这里面就出了禅的意思了。他还坦诚地跟我们谈到日本宗教界的一些问题，内里的复杂性。说到日本和尚可以有妻室，我们就笑问净因桑对自己的生活有何打算。净因桑笑起来说，别人是可以的，但他的修行、祈告，就是这些都不要发生在他的身上。“都是负担”“最好不要有负担才好啊”，谁又能说不对呢?
我们四个女人，在那个美好的夜里，在热气腾腾的熬点桌上，和智能又幽默的净因住持把酒谈笑，十分开心。如果有人在墙外路过，一定会很惊异于这日本的特别：夜深深的时刻，寺庙住持的院落里竞有男女谈笑风生喧哗如此。这是多么美好的人间宗教啊!
这个夜晚，是我们日本之旅的一道高光。谢谢你，净因桑。
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