零基础学做西点
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广东广州
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作者无 著作 陈志田 主编
出版社江西科学技术出版社
ISBN9787539050195
出版时间2014-08
装帧平装
开本16开
定价28.8元
货号1200986091
上书时间2024-12-02
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
Part 1 会用工具认得材料
做西点常用的工具
家用烤箱.....................................012
特氟龙烤盘.................................012
搅拌器........................................012
电动搅拌器.................................012
擀面杖........................................012
开酥擀棍.....................................012
木棍............................................013
刮板............................................013
长柄刮板.....................................013
刷子............................................013
筛网............................................013
裱花袋........................................013
花嘴............................................013
剪刀............................................013
量杯............................................014
量勺............................................014
电子禾平........................................014
高温手套.....................................014
局温布........................................014
锯刀............................................014
……
内容摘要
全书共分为五章，靠前章主要介绍做西点的工具和材料。第二章主要讲曲奇和饼干的制作方法。第三章主要讲蛋糕的制作方法。第四章主要讲面包的制作方法。第五章主要讲蛋挞、布丁、派的制作方法。
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