GB5009.295-2023《食品安全国家标准 化学分析方法验证通则》实施指南
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作者国家食品安全风险评估中心 编
出版社中国质量标准出版传媒有限公司
ISBN9785009295206
出版时间2023-11
装帧平装
开本16开
定价108元
货号1203204011
上书时间2024-12-02
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
第一篇概述
第一部分方法验证的意义
第二部分方法验证基础知识
1方法验证常用术语和定义
2方法验证中常用的统计学方法
第三部分国内外方法验证标准概述
1有关国际组织和发达国家化学分析方法验证规则
2我国化学分析方法验证的标准
3GB5009.295—2023《食品安全国家标准化学分析方法验证通则》的制定原则
第二篇验证通则标准解读
第一部分化学分析方法验证一般要求
1性能参数的选择
2验证试验中食品类别的选择
3验证样品的要求
4数据处理要求
第二部分化学分析方法性能参数的验证
1方法性能参数的验证
2方法等效性验证
……
内容摘要
本书是对GB5009.295—2023《食品安全国家标准化学分析方法验证通则》的详细解读，以帮助读者准确了解食品安全国家标准的验证程序。本书共分为3篇，第一篇为概述，介绍了方法验证的意义、基础知识，并对国内外方法验证标准进行概述。第二篇为验证通则标准解读，包括化学分析方法验证一般要求和性能参数的验证。第三篇为实例分析，以滴定法、分光光度-比色法、原子吸收法、电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)和电感耦合等离子体光谱(ICP-OES)法、气相色谱法、气相色谱-质谱法、高效液相色谱法、液相色谱-质谱法、离子色谱法等食品安全国家标准常用的分析方法为例，以食品中过氧化值、二氧化硫、镉、多元素、乙氧基喹、香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素、N-二甲基亚硝胺、胭脂虫红、维生素D3、二氧化硫为检测对象，详细介绍食品安全国家标准制修订过程中的验证程序。
本书是一部帮助食品化学分析检验人员正确掌握食品安全国家标准验证过程的工具书，具有较强的实用性和可操作性，可供食品检验机构、食品企业检验人员和相关科研、教学人员参考。
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