四季滋补靓汤一本全

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广东广州

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作者《家庭.生活.健康》丛书编委会

出版社中国人口出版社

ISBN9787510114960

出版时间2013-04

装帧平装

开本16开

定价22.8元

货号1200443299

上书时间2024-06-30

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商品描述: 目录
章煲好汤有诀窍
煲汤技巧的养成
煲汤选料与用水
煲汤时间和火候
制作高汤
煲汤的调味
汤品的味道
煲汤器具的选择
喝好汤的一些细节
煲汤、炖汤、滚汤的利弊
喝汤的时间
喝汤的误区
鱼汤不是人人皆宜
鸡汤的宜与忌
需谨慎饮用的几种汤
第二章春季养生靓汤——最是一年春好处
春季起居养生
春季宜护肝
春季饮食宜忌
春季宜吃的食物
春季推荐食材
春季推荐养生汤品
【葱白香菜汤】
【二白汤】
【虾皮蛋羹】
【葱豉汤】
【清水蛏子汤】
【红枣木耳汤】
【清纯二骨汤】
【猪肝菠菜汤】
【蛤蜊肉汤】
【青榄白萝卜煲瘦肉】
【豌豆苗汤】
……

内容摘要
民以食为天，食以汤为先。仅在“四菜一汤”这个词语中，各种菜品就如星拱月般地衬托出一碗汤在一桌饭菜中的地位。而且，汤以水为媒，将食物中的营养精华纳入其中，成为我们寻求滋补时的选择。不同的季节有着不同的养生原则，本书据此精选了大量汤品，而每一道汤饮都能成为餐桌上很靓的那一道风景。

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