手作曲奇
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广东广州
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作者(韩)李承原
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518438938
出版时间2022-09
装帧平装
开本16开
定价68元
货号1202732209
上书时间2024-06-28
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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作者简介
李承原，韩国作者，著有《美式手工饼干》等，经营韩国知名曲奇连锁店。
元星姬，中国译者，母语为韩文，翻译流畅，文字水平较好。
目录
寻找纽约高人气美味曲奇
Levain Bakery的传统曲奇
Cookie Do的曲奇面糊
Insomnia Cookies的外卖曲奇
从纽约到首尔的CRE8曲奇
CRE8曲奇
CRE8曲奇的烘焙原则
制作工具
基本材料
辅料
我的曲奇为什么会这样
第一部分美式经典曲奇
经典巧克力块曲奇
双巧曲奇
花生酱曲奇
奥利奥曲奇
草莓曲奇
格兰诺拉燕麦早餐曲奇
全麦碧根果曲奇
薄荷巧克力块曲奇
三重奶酪曲奇
夏威夷果蔓越莓曲奇
……
内容摘要
无需专用工具，也不需要专门准备食材，本书中有30种超级简单又美味的曲奇制作法，让你体验很大程度上成功的烘焙幸福感。
除了美味的经典款曲奇，还有无须烘烤、能像冰淇淋一样冷藏生吃的面糊曲奇；可以下酒的培根花生酱曲奇、辣味薯片曲奇；适合作为早餐的各种燕麦曲奇和苹果肉桂曲奇；造型灵动夺人眼球的圣诞驯鹿曲奇、奶油芝士玫瑰曲奇……
曲奇是经典的下午茶甜点，既可作为咖啡、奶茶、冰淇淋的经典搭配，也可作为装饰点缀蛋糕和巴菲，还流行将曲奇放入奶茶和咖啡当中，增加饮料的口感、提升饮品的造型感。
家庭手作曲奇除了是老少咸宜的休闲食品，还适合作为礼品表达情意。
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