做自己的营养师：科学饮食，远离误区
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作者潘怡 主编 著
出版社天津科技翻译出版有限公司
ISBN9787543345010
出版时间2025-01
装帧平装
开本其他
定价48元
货号1203467720
上书时间2024-12-29
商品详情
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作者简介
"潘 怡 天津市疾病预防控制中心副主任医师，天津医科大学营养与食品卫生学硕士，国家注册营养师。中华预防医学会营养与健康分会委员、中国营养学会营养与慢病控制分会委员、中国健康促进与教育协会健康传播分会委员、中国学生营养与健康促进会理事、天津市营养学会理事、天津市科普作家协会理事。
从事各类人群营养健康科普工作十余年，为多个国家级、市级官方媒体平台撰写百余篇原创科普文章。被聘为国家营养健康科普专家、天津市健康科普专家（营养与食品安全专业）。曾获“全国营养行业先进工作者”“中国营养学会‘好营养科普达人’” “天津市科技传播之星”等称号。"
目录
"第一部分 蛋白质、脂类和碳水化合物 / 001
第1章 蛋白质 / 003
第2章 脂类 / 063
第3章 碳水化合物 / 121
第二部分 维生素、矿物质、水、膳食纤维和其他 / 163
第4章 维生素 / 165
第5章 矿物质 / 193
第6章 水和膳食纤维 / 209
第7章 其他 / 221
第三部分 营养健康相关问题 / 227"
内容摘要
抛开教科书上各种枯燥、晦涩的专业术语和定义，用通俗易懂的语言将科学实用的营养知识讲出来，让更多人从营养学中受益，本书所介绍的知识和方法能够帮助读者朋友们科学地选择食物，在享受美食乐趣的同时吃出健康、远离误区，做自己的营养师!
主编推荐
"现如今，人们的物质生活水平越来越高，吃得越来越好——家中可口的饭菜、街边热门的餐馆，再加上各类新奇的网红零食，美味的食物总在吸引着我们。但有很多人过度沉迷于美食，形成了不良的饮食习惯，导致出现了膳食失衡，就会易于患上一些心脑血管疾病或肥胖症、糖尿病等，对我们的健康造成威胁。
如何科学、合理地搭配饮食？有哪些关于饮食的谣言和误区需要规避？一起阅读这本书吧，让我们改善饮食习惯，在享受美食乐趣的同时吃出健康。我的健康我做主，做自己的营养师！"
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