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301医院营养专家

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作者刘英华,徐庆 主编

出版社化学工业出版社

ISBN9787122293503

出版时间2017-07

装帧平装

开本16开

定价35元

货号1201536606

上书时间2024-12-20

谢岳书店

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   商品详情   

品相描述:全新
商品描述
作者简介
刘英华,解放军总医院营养科主任,医学博士,曾在美国哈佛医学院博士后访学1年。兼任中国营养学会理事与临床营养分会委员、北京医师协会临床营养分会常务委员、中国老年保健研究会理事等。长期致力于临床营养研究工作,主要研究脂代谢营养和微量营养素营养风险评估、肿瘤及危重症患者营养治疗,多次受邀出席靠前外学术和科普讲座。获解放军总医院医疗成果、科技进步二等奖,中国营养学会“十大杰出青年奖”等。主编和参编专著多部。

目录
章带您认识糖尿病1
节糖尿病是什么/2
一、认识糖尿病/2
二、如何判断患有糖尿病/2
三、什么是糖尿病前期/3
第二节糖尿病治疗的前世今生/5
一、饥饿疗法/6
二、单纯主食控制法/7
三、平衡饮食法/7
四、糖尿病医学营养治疗/8
五、糖尿病生活方式治疗/9
六、健康的膳食模式/9
第三节糖尿病的病因、分型/10
一、糖尿病的病因/10
二、糖尿病的分型/10
第四节糖尿病的症状/11
一、典型症状/11
二、不典型症状/12
第五节糖尿病及其并发症的预防/12
一、糖尿病发病的危险因素及预防/12
二、糖尿病的并发症/14
三、糖尿病并发症的预防/16
第二章糖友都易得哪些病18
节糖友为什么易得肾病/19
一、高血糖/19
二、高血压/20
三、肾血流异常/20
四、血脂代谢异常/20
五、炎症免疫反应/21
第二节糖友为什么易得眼疾/22
一、毛细血管基底膜增厚/22
二、组织缺氧/22
三、血流动力学改变/23
四、遗传因素/23
五、特殊的眼球解剖特征/24
第三节糖友为什么易得心脑血管病/24
一、血脂代谢异常/25
二、血管内皮功能紊乱/25
三、胰岛素抵抗与高胰岛素血症/25
四、血小板活化与凝血/纤溶系统异常/26
第四节糖友为什么易感染/26
一、机体防御功能减弱/27
二、高血糖状态/27
三、糖尿病并发症/28
第五节糖友为什么会昏迷/29
一、酮症酸中毒昏迷/29
二、高渗性非酮症糖尿病昏迷/30
三、高渗性非酮症糖尿病昏迷的常见诱因/30
四、低血糖昏迷/31
五、乳酸性酸中毒昏迷/31
六、由合并症引起的昏迷/32
第六节糖友为什么易被肿瘤盯上/32
一、不健康饮食习惯/33
二、胰岛素抵抗/33
三、慢性炎症/33
四、糖代谢异常/34
五、脂代谢异常/34
六、其他原因/34
第三章糖友都要懂点营养学36
节能量和体重/37
一、能量/37
二、体重/38
三、肥胖/39
第二节供能的三种营养素/40
一、碳水化合物/40
二、脂肪/42
三、蛋白质/43
第三节维生素和矿物质/44
一、维生素/44
二、微量元素/46
第四节膳食纤维/47
第五节水/50
第六节中国居民膳食指南/52
一、食物多样、谷类为主/52
二、动吃平衡,健康体重/53
三、多吃蔬果、奶类和大豆/54
四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉/54
五、少油少盐,控糖限酒/55
六、杜绝浪费,兴新食尚/55
第四章糖友怎么吃才对56
节合理控制总能量是关键/57
一、少吃多动,控制体重/57
二、合理膳食,均衡营养/57
三、粗细粮搭配/58
四、决定每天应该吃多少/58
第二节正确地分配进餐/61
第三节照表来吃饭/62
一、什么是食品交换份/62
二、食品交换的一些原则/62
第四节适宜的碳水化合物最重要/63
第五节脂肪也有好有坏/65
第六节蛋白质的质与量/68
第七节蔬菜水果怎么吃/70
第八节水的补充也很重要/73
一、糖尿病患者缺水原因/73
二、糖尿病患者缺水的危害/73
三、如何科学补充水/74
第九节糖友合并高血脂怎么吃/75
一、高血糖为何常伴高血脂/75
二、糖尿病合并高血脂的危害/75
三、糖友合并高血脂该如何吃/76
第十节糖友合并痛风怎么吃/78
一、什么是痛风/78
二、痛风与吃有密切关系/78
三、糖友合并痛风怎样吃/78
四、食物嘌呤含量及食物选择/80
第十一节糖友合并冠心病怎么吃/80
一、帮你了解冠心病/80
二、饮食干预的重要性/81
三、糖友合并冠心病该如何吃/81
第十二节糖友合并肥胖怎么吃/83
一、减肥对糖友的重要性/83
二、判断是否肥胖的标准/83
三、糖友合并肥胖怎么吃/84
四、配合运动很重要/86
第十三节糖友合并肾功能不全怎么吃/86
一、糖友为什么合并肾功能不全/86
二、糖尿病肾病分期/86
三、肾功能不全饮食原则/87
第五章食物也要排名次90
节谷类及制品/91
一、玉米/91
二、小米/92
三、荞麦/92
第二节薯类及制品/93
一、魔芋/93
二、山药/94
第三节 干豆类及制品 /95
一、黄豆 /95
二、黑豆 /96
三、红豆 /96
四、绿豆 /97
第四节 蔬菜类 /98
一、芹菜 /98
二、冬瓜 /99
三、茄子 /99
四、菜花 /100
第五节 菌藻类 /101
一、香菇 /101
二、银耳 /102
三、金针菇 /102
第六节 水果类 /103
一、苹果 /103
二、樱桃 /104
三、草莓 /105
四、金橘 /106
五、香蕉 /106
六、大枣 /107
第七节 坚果、种子类 /107
一、板栗 /107
二、核桃 /108
三、莲子 /109
四、花生 /109
五、腰果 /110
第八节 畜肉类及其制品 /111
一、驴肉 /111
二、牛肉 /112
三、兔肉/113
四、鹿肉和马肉/113
五、猪肉、羊肉和狗肉/113
第九节禽肉类及其制品/115
一、火鸡/116
二、乌鸡/116
三、鹌鹑/116
四、鸡/117
五、鸽子/117
六、鸭子/118
第十节奶类及制品/118
一、液态奶/119
二、奶制品/121
第十一节蛋类及制品/123
一、鹌鹑蛋/123
二、鸡蛋/124
三、鸭蛋/125
四、鹅蛋/125
第十二节鱼虾蟹贝类/126
一、鱼类/126
二、海参/128
三、虾/128
四、蟹类/129
五、贝类/130
第十三节小吃、甜点/131
第十四节速食食品/132
一、麦片/133
二、方便面/133
三、饼干类/134
四、速食粥/134
第六章选择保健品要慎重136
节那些听上去很美的传说/137
一、根治糖尿病/137
二、保健品降糖/139
第二节正确认识保健品的降糖功效/140
一、膳食纤维,肠道护卫/140
二、“维”所欲为,“微”妙控糖/141
三、植物黄酮类等/141
第七章糖友就医指南144
节得了糖尿病该如何就医/145
第二节如何监测血糖/147
一、自测血糖的优点/147
二、自测血糖的要求/147
三、长期控制要测糖化血红蛋白/148
四、动态血糖监测系统/149
第三节血糖仪的选和用/149
一、怎么挑选血糖仪/149
二、血糖仪使用不当的问题/151
三、做好使用前准备工作/152
四、血糖仪怎么使用才规范/152
五、血糖仪如何保养才科学/155
第四节检查指标/155
一、血液检查/155
二、尿液检查/157
第五节自己看懂化验单/157
一、异常指标/158
二、糖尿病常见化验指标解读/158
第六节糖尿病患者应该常做的检查/161
一、您可能会做到的检查/161
二、检查化验前注意事项/163
第八章患者常用小工具164
节食物的生糖指数表/165
第二节膳食纤维含量表/171
第三节食物交换表/174
第四节301医院糖尿病食谱举例/178
一、1400kcal食谱举例/178
二、1600kcal食谱举例/180
三、1800kcal食谱举例/181
四、2000kcal食谱举例/183
参考文献/185

内容摘要
刘英华、徐庆主编的《301医院营养专家(糖尿病饮食一本通)》由301医院(解放军总医院)营养科专家解读糖尿病的病因、常见并发症、营养知识、保健品选择以及就医指南等,教给糖友们患了糖尿病应该吃什么、何时吃、怎么吃、吃多少。同时提供了一些糖尿病饮食中常用的小工具、食谱范例等,帮助糖友们轻松掌握营养知识,做到合理饮食,既能均衡营养,又能控制血糖。
本书可供糖尿病患者及其家属日常查阅,也可供相关医学工作者参考。

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