品读大连 舌尖寻香·大连美食（★平装版）
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作者王希君/著
出版社大连出版社
ISBN9787550517622
出版时间2022-09
装帧平装
开本16开
定价49元
货号1202802321
上书时间2024-09-04
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
王希君，大连晚报社美食专栏主编，地方美食专家，参与组织了很多大连地方美食宣传推广活动。业余从事文学创作，发表了大量小说、散文。
目录
目录原汁原味咸鲜口来自鲁菜 / 001福山人带来胶东菜 / 001“大连味”最早飘自群英楼 / 004老大连的馆子味儿 / 007西岗区，大连街不少老馆子的根儿 / 014在大连饭店，周恩来为百名将军授衔 / 018泰华楼，你快回来 / 021风雨百年，泰华楼阳光灿烂回来 / 026大连宾馆，名人的酒店 / 028大连小吃的移民情结 / 033移民小吃里的包容性 / 033普照街，大连小吃印象 / 039三鲜焖子的小题大做 / 044咸鱼饼子翻身 / 046主持人起名鞋底蛎子 / 050再来一碗芸豆蚬子面 / 054红头鱼卤面 / 056大连海菜包子传奇 / 058奴役迁移带来的大连味 / 060情绪复杂的日本料理 / 060五四路烧烤穿越时光隧道 / 066大连有了啤酒花园烧烤 / 069影视明星总来正黄旗海鲜烧烤打卡 / 071金州老菜上了“两会” / 073大骨鸡的两岸味道 / 077雪龙黑牛成为中国“神户牛肉”/ 082元朝那碗羊汤 / 084甜蜜的洋槐蜜 / 087三位大师影响大连菜风格 / 091牟传仁老菜不老 / 091戴书经时尚海鲜菜 / 098董长作官府海鲜迷倒金庸 / 10280年代前后那些馆子 / 110曾经的你 / 116牟汉东助推牟式老菜 / 120海味馆回来了？ / 123百姓要尝“官府海鲜菜” / 126逼出来的船鲜味道 / 132啤酒菜别客气 / 136萝卜丝海蛎子紫菜包子里的大连家味道 / 139海鲜一锅蒸其实有说道 / 142海鲜盛宴不该有遗憾 / 145最鲜美的北纬39°/ 145大连鲍常为国宴主角而成名 / 152小海参大世界 / 154概念大海鲜 / 159有风景的大连海鲜 / 164“一口鲍鱼一口金”真不一定 / 167把文化人请进餐厅 / 171大连菜的故事呢？/ 175好美食就是一幅画 / 180窗外的大连海鲜 / 183海鲜水饺做大品牌 / 185流动的海鲜大宴 / 187大连味在融合 / 191阿贤粤菜的“早恋” / 191五星级酒店在干什么？ / 194西餐时代 / 197红酒来了 / 200女人迷上了面包西点 / 203蟹子楼有多少蟹子？ / 206街头外来的味道 / 210铁蝈蝈们的赌注哲学 / 218后大连的大厨味道 / 220地产啤酒的霸道 / 228后记 / 231
内容摘要
本书介绍了大连美食文化来源、发展及特色，包括“原汁原味咸鲜口来自鲁菜”“大连小吃的移民情结”“三位大师影响大连菜风格”“大连味在融合”等几个部分。鲜香爽脆的风韵里，尽显山峻海俏的情怀。“品读大连”是以“记一城一市之概貌，溯一城一市之源流，述 一城一市之风物”为主旨，融历史性、资料性、知识性、文学性、故事性等为一体的大连城市文化系列图书。
主编推荐
本书弘扬城市文化精神，充实城市文化内涵，发挥“存史、资政、育人、兴业”的作用，有助于宣传大连地方美食文化。
媒体评论
本书是一部系统讲述大连地区美食历史文化的图书，适合作为城市文旅图书宣传推广。
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