美丽中国(从神奇高原到风雪塞外)(精)
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作者林乐乐
出版社北京理工大学
ISBN9787568265904
出版时间2019-03
装帧精装
开本其他
定价118元
货号30475677
上书时间2024-05-26
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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作者简介
林乐乐，山东人，北京林业大学博士在读，专攻“自然保护区学”领域。
目录
第一章 神奇高原
第二章 风雪塞外
内容摘要
数世纪来，全世界旅人传诵着关于中国这片神奇土地，以及那些神奇生物的传说。中国文明是世界最古老的文明，而如今是最恢宏的。这里有十数亿人民，现存超过五十个民族，以及各式各样的贴近自然的传统生活方式；有着世界上最高的山峰，最广袤的沙漠，最冰寒的湿地，以及隐匿着无数的珍稀生物的最神秘的原始森林；最广阔的草原以及富饶的热带海洋世界。
现在，我们深入探索这片伟大的土地，接触栖息与此的珍稀的动物，目睹中国这块神奇的大地上，人与野生世界的羁绊。这就是“美丽中国三部曲”。
本系列图书包括三本：《美丽中国：从锦绣华南到云翔天边》《美丽中国：从神奇高原到风雪塞外》《美丽中国：从沃土中原到潮涌海岸》。分别由三条地理线索展开对中国之美的探寻之路，从丰饶的华南之地到多彩的云南之乡，从寒凛的青藏高原到塞外的黑土之地，从沃土到海岸，走近美，走近中国。纪录片用自己独有的镜头语言、叙述方式和审美追求向全世界展现了一幅关于中国的恢弘画卷。图书作为纪录片的延伸产品，将美丽的画面，优美的文字，平实的故事，淳朴的情感一一呈现于页面纸端。
精彩内容
赫哲族赫哲族主要居住在黑龙江、松花江、乌苏里江交汇的三江平原地区，他们沿江而居，是一个以捕鱼著称的民族，“渔”是赫哲人生活的重心。赫哲族在世世代代的捕鱼生活中，体察和积累着关于江河和鱼类的知识。他们对水情和鱼类的习性了如指掌，他们甚至在长期的渔猎生活中发明了多达几十种捕鱼工具，能够根据各种不同的情况选择不同的工具和捕鱼方法，或大网，或小网，或钓，或叉。据说赫哲人的叉鱼堪称一绝，他们仅凭观察水草的动静或水面的波动，就能判断水下鱼的大小、位置、游动情况，然后看准时机下叉，弹无虚发。春秋两季，是赫哲人捕鱼的旺季，捕鱼的火热场景，就像乌苏里船歌里唱的那样：“赫哲人撒开千张网，船儿满江鱼满舱。”而到了冬季，干涩的寒风从西伯利亚吹来，气温骤然降至-40℃，江面被厚厚的冰层覆盖。
这个季节无法行船捕鱼，但东北地区的鄂温克、达斡尔、赫哲等民族都有在冰封的江面上凿冰捕鱼的传统捕。赫哲人传统的冬季捕鱼方法多种多样，但无论哪种方法，都要先将冰面凿开，以便投放渔具。冰面上凿出的孔洞被称作冰眼，冰眼附近的水体含氧量更高，能够将鱼类吸引过来。通过冰眼，捕鱼人可以在等待鱼经过时投叉捕鱼，也可以用鱼钩钓鱼，还可以下网捕鱼。“下挂子网”是冬捕中常见的方式之一，在这种捕鱼方式中，布设渔网是最繁重和最考验技术的工作。首先，捕鱼人必须根据网具尺寸和水流方向等情况选择合适的下网位置，然后在冰面上开两个相距二十米左右的冰眼。之后两人配合将网布入水中：一人将悬有重物的绳子放入其中一个冰眼中，另一人将一根长竹竿从另一个冰眼中伸入水中，并用竹竿顶端的钩子勾住垂在水中的绳子，牵引着绳子从放置竹竿的冰眼中穿出。渔网与绳子连在一起，通过拉动绳子，即可将在冰层之下的网牵引到适当的位置。如果网比较长，竹竿的长度不足以一次完成牵引，那么就需要凿更多的冰眼，使第一个冰眼和最后一个冰眼之间的距离足够让渔网伸展开，而相邻两个冰眼之间的距离在竹竿可及的范围内。穿绳子的过程也更复杂，需要多次重复上述的过程，用竹竿牵引绳子逐次穿过每一个冰眼，直到绳子的前端到达最后一个冰眼。网布好几天之后，捕鱼人会来检查网中的收获。
擅长捕鱼的赫哲人自然也是吃鱼的行家，捕获的鱼可以切成鱼片、鱼丝，配蘸料生吃或配各色食材凉拌，还可以做成鱼汤、熏鱼、烤鱼、鱼干、鱼肉松，做法千变万化，以不同的方式尽显鱼的鲜美。赫哲人不仅把鱼做成各种美味佳肴，还巧妙地利用鱼身上一切可以利用的东西：鱼骨被做成扣子、头饰、项链、骨箭、骨匙……经过处理的鱼皮被做成精致的衣物、靴子、容器、日历、剪纸、鱼皮画，因此赫哲人在历史上曾被称为“鱼皮部”。过去，赫哲人甚至用鱼纪年，他们从每年捕获的大麻哈鱼中取出一只鱼头，晾干悬挂，挂几个鱼头，就代表着过了几年。赫哲人的渔猎，和因此形成的鱼文化，在中国的56个民族中独树一帜，再无二家。
在赫哲人捕获的鱼中，大麻哈鱼、鲟鱼等是主要的种类。说到大麻哈鱼，就不得不解释几个彼此相关但容易混淆的词：大麻哈鱼、鲑鱼、鳟鱼、三文鱼。鲑鱼可以作为鲑形目鲑科鱼类的统称，鲑科鱼类包含了十多个属，例如广泛分布于太平洋北部的大麻哈鱼属（或称太平洋鲑属、主要分布于欧洲的鲑属、环北极分布的红点鲑属、主要分布在淡水河湖中的白鲑属，等等。所有的鲑科鱼类都在淡水水域中繁殖，但很多种类的鲑鱼会在海洋中度过生命中的大部分时光，这些鲑鱼在淡水江河中出生，并在这里度过它们生命的最初阶段，然后降河入海，在海洋中生活一年至数年，直到性成熟时，再溯江河而上回到淡水中产卵，卵孵化出的下一代鲑鱼又会重复这种入海生长再回到淡水繁殖的过程，如此周而复始。
鲑鱼的这种迁徙是典型的洄游行为，鱼类的洄游是鱼类出于各种目的，主动进行的一种的定期、定向、集群的水平迁移（水平的意思，即并非在不同深度上进行的垂直迁移）。例如成年鲑鱼洄游的目的是生殖，是一种生殖洄游；而对于幼鱼来说，它们进入海洋能够获得足够的食物，因此它们的洄游算是一种索饵洄游。成年鲑鱼的生殖洄游，是沿着从海洋进入内陆河流的方向进行的，因此从方向性上说，这又是一种溯河洄游；而幼鱼的洄游是由河入海，是一种降海洄游。并不是所有的鱼类都会在海陆之间洄游，有些鱼类的洄游全程在海洋中进行，被称为海洋洄游，如金枪鱼；还有些鱼类的洄游是在不同的淡水水体之间移动，即淡水洄游，如青、草、鲢、鳙四大家鱼。
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