10分钟做好晚餐/10分钟系列
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广东广州
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作者编者:甘智荣
出版社广东科技
ISBN9787535965288
出版时间2016-07
装帧其他
开本其他
定价29.8元
货号3590397
上书时间2024-05-22
商品详情
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导语摘要
甘智荣主编的《10分钟做好晚餐》共分为六个章节，第一章为与晚餐相关的常识文字介绍，剩下章节为：冰箱速食、超简易食谱、低卡食谱、诱惑肉食谱、简易汤食谱。本书迎合消费者心理，以快捷和营养为主要卖点，排版风格简单、新颖，因为晚餐烹饪时间的限制，只列出读者最为关心的烹饪方法和减时技巧，精辟易懂。而且不会烹饪也不用怕，书中的高清步骤图还会配合二维码手机视频来帮您。
作者简介
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
目录
CHAPTER 1 晚餐的秘密：做好食材预处理
蔬菜冷冻秘诀大公开
肉类冷冻秘诀大公开
主食冷冻秘诀大公开
CHAPTER 2 不费时不费事的超简单食谱
炝拌上海青
蒜香四季豆
清炒时蔬
莲藕炒秋葵
糖醋藕片
干煸有机花菜
香煎杏鲍菇
洋菇杂菜
清拌滑子菇
蘑菇炒豌豆
凉拌苦瓜榨菜豆腐
照烧海苔豆腐
蒜香拌云丝
CHAPTER 3 保持完美体形的低卡食谱
甜玉米番茄沙拉
蔬果面包沙拉
樱桃番茄洋葱沙拉
胡萝卜包菜沙拉
玉米笋豌豆沙拉
口蘑蔬菜沙拉
土豆黄瓜沙拉
牛油果沙拉
西瓜香蕉水果沙拉
芝麻菜苹果梨沙拉
橙香甜菜根沙拉
小菘菜香橙沙拉
CHAPTER 4 美味又健康的简易肉食谱
酸笋炒肉
芹菜黄花菜炒肉丝
肉丝扒菠菜
金玉肉末
醋拌黄瓜肉片
韩式香煎五花肉
豉香回锅肉
糖醋里脊
辣子猪肉
彩椒牛柳
洋葱煮牛肉
辣椒炒鸡丁
小鱼拌花生
辣椒酱牛蒡秋刀鱼
三文鱼扒
炸鱼土豆条
八爪鱼炒西蓝花
豆苗虾仁
虾仁炒青豆
辣炒海味虾仁
椰子油炒虾
CHAPTER 5 滋润又营养的简易汤食谱
豌豆牛油果冷汤
什锦蔬菜汤
梅干纳豆汤
杂菌豆腐汤
西芹牛奶浓汤
胡萝卜南瓜豆腐汤
里脊魔芋汤
红彩椒肉片汤
瘦肉笋片鹌鹑蛋汤
包菜豆腐汤
北欧式三文鱼汤
豆腐银鱼纳豆汤
芥菜胡椒淡菜汤
CHAPTER 6 劳累一天，冰箱主食速解决
胡萝卜豆角炒饭
彩虹炒饭
生煎白菜饺
田园风味乌冬面
花生酱拌荞麦面
金枪鱼酱拌面
越南风味葱丝挂面
香蒜墨鱼意大利面
蔬菜煽通心粉
清汤蝴蝶面
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