慢行者总有时间抵达
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作者梁实秋
出版社湖南人民
ISBN9787556118311
出版时间2018-03
装帧其他
开本32开
定价52元
货号30104549
上书时间2024-05-19
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
民国最懂生活的男人，幽默的文坛段子手，儒雅的学者，即使70岁也要奋不顾身地去爱一个人的性情中人。
他翻译的《莎士比亚全集》至今仍然是文坛经典，而他写的吃、写的情、写的景，依然能让世间人情动、倾心。
冰心曾说，世间无论男女，都应当如花一般充满才、情、趣，而男人中，只有梁实秋最像是一朵花。
无论是那个锋锐如剑，说：“一切的文明，都是极少数天才的独创”的清高才子，还是那个“大抵臭味相投，方能永结于好”的幽默老头，看到最后，斯人在观者心中始终有个不曾磨灭的底色——一个优雅的良人，一个慢行的智者。
目录
第一辑：人生真味
烤羊肉
汤包
狮子头
烧鸭
两做鱼
炝青蛤
笋
溜黄菜
请客
吃相
馋
北平的零食小贩
第二辑：红尘世相
女人
男人
孩子
中年
老年
诗人
暴发户
医生
厌恶女性者
代沟
脸谱
送行
谈考试
升官图
结婚典礼
第三辑：闲说世语
鼾
睡
梦
怒
鸟
生日
年龄
生日
洋罪
鸦片雅人雅事
谈友谊
骂人的艺术
第四辑：住家闲人
风水
广告
推销术
客
吸烟
戒烟
理发
内容摘要
在这个现世安好，内心焦虑的社会中，人们的最高理想应该是什么？在梁老看来，“人类的最高理想，当是人人能有闲暇，希望人人都成为‘有闲阶层’。”本书中以《烤羊肉》《谈时间》《雅人雅事》等为代表的60余篇梁实秋散文名篇，则深刻诠释了“慢行者”的本然特征
不同于“快行精英”们的焦虑与油腻，慢行者并不磨蹭，也非懒惰，只是他们懂得让速度的指标“撤退”，让生活变得柔和而细致。
“慢”让人看到雨趣晴妙，小鸟啄食，猫狗饱食酣睡......看到世间种种细微处，无不充满着美好与欢乐。而恰恰是这样的人，才能真正有效地思考人生的意义，发现真实的生活之美。这样的人，才是一个真正意义上的人。
精彩内容
第一辑：人生真味汤包说起玉华台，这个馆子来头不小，是东堂子胡同杨家的厨子出来经营掌勺。他的手艺高强，名作很多，所做的汤包，是故都的独门绝活。
包子算得什么，何地无之？但是风味各有不同。
上海沈大成、北万馨、五芳斋所供应的早点汤包，是令人难忘的一种。 包子小，小到只好一口一个，但是每个都包得俏式，小蒸茏里垫着松针（可惜松针时常是用得太久了一些），有卖相。名为汤包，实际上包子里面并没有多少汤汁，倒是外附一碗清汤，表面上浮着七条八条的蛋皮丝，有人把包子丢在汤里再吃，成为名副其实的汤包了。这种小汤包馅子固然不恶，妙处却在包子皮，半发半不发，薄厚适度，制作上颇有技巧，台北也有人仿制上海式的汤包，得其仿佛，已经很难得了。
天津包子也是远近驰名的，尤其是狗不理的字号十分响亮。其实不一定要到狗不理去，搭平津火车一
到天津西站就有一群贩卖包子的高举笼屉到车窗前，伸胳膊就可以买几个包子。包子是扁扁的，里面确有比一般为多的汤汁，汤汁中有几块碎肉、葱花。有人到铺子里吃包子，才出笼的，包子里的汤汁曾有烫了脊背的故事，因为包子咬破，汤汁外溢，流到手掌上，一举手乃顺着胳膊流到脊背。不知道是否真有其事，不过天津包子确是汤汁多，吃的时候要小心，不烫到自己的脊背，至少可以溅到同桌食客的脸上。相传的一个笑话：两个不相识的人据一张桌子吃包子，其中一位一口咬下去，包子里的一股汤汁直飚过去，把对面客人喷了个满脸花。肇事的这一位并未觉察，低头猛吃。对面那一位很沉得住气，不动声色。堂倌在一旁看不下去，赶快拧了一个热手巾把送了过去，客徐曰："不忙，他还有两个包子没吃完哩。"玉华台的汤包才是真正的含着一汪子汤。一笼屉里放七八个包子，连笼屉上桌，热气腾腾，包子底下垫着一块蒸笼布，包子扁扁的，塌在蒸笼布上。取食
的时候要眼明手快，抓住包子的皱褶处猛然提起，包子皮骤然下坠，像是被婴儿吮瘪了的乳房一样，趁包子没有破裂赶快放进自已的碟中，轻轻咬破包子皮，把其中的汤汁吸饮下肚，然后再吃包子的空皮。没有经验的人，看着笼里的包子，又怕烫手，又怕弄破包子皮，犹犹豫豫，结果大概是皮破汤流，一塌糊涂。
有时候堂倌代为抓取。 其实吃这种包子，其乐趣一
大部分就在那一抓一吸之间。包子皮是烫面的，比烫面饺的面还要稍硬一点，否则包不住汤。那汤原是肉汁冻子，打进肉皮一起煮成的，所以才能凝结成为包子馅。汤里面可以看得见一些碎肉渣子。这样的汤味道不会太好。我不太懂，要喝汤为什么一定要灌在包子里然后再喝。P5-7
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