一心居
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广东广州
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作者蔡要要
出版社作家
ISBN9787506397711
出版时间2018-03
装帧其他
开本其他
定价39元
货号30101031
上书时间2024-05-18
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
蔡要要，本名蔡诗乐，专栏作家，情感、美食圈意见领袖。
《奇葩说》《一站到底》《芝麻开门》等知名节目嘉宾，犀牛故事美食及情感领域主笔。
已出版《每天早上和你一起醒来》《吃饱了才有力气谈恋爱》《姑娘你是你自己不同于任何》《我有一个朋友她长得特别美》等作品。
目录
引子
第一章 味·初心
一 莫邪面
二 玄机糕
三 绿珠春卷
四 阿娇鸭
五 小小豆腐
六 无猜饼
七 贵妃排骨（上）
八 贵妃排骨（中）
九 贵妃排骨（下）
第二章 味·寻心
十 黄粱粥（上）
十一 黄粱粥（下）
十二 晾竿白肉（上）
十三 晾竿白肉（中）
十四 晾竿白肉（下）
十五 灯花馒头
十六 雨前虾（上）
十七 雨前虾（中）
十八 雨前虾（下）
十九 柠檬清荔枝
二十 葱油酥饼（上）
二十一 葱油酥饼（下）
第三章 味·辨心
二十二 安魂果
二十三 糯米丸子（上）
二十四 糯米丸子（下）
二十五 胭脂鹅肝（上）
二十六 胭脂鹅肝（中）
二十七 胭脂鹅肝（下）
二十八 胭脂鹅肝（番外）
二十九 如意豆沙糕
三十 云月冻（上）
三十一 云月冻（下）
第四章 味·伤心
三十二 五彩涮肉
三十三 蒜香鳝段（上）
三十四 蒜香鳝段（下）
三十五 洛神炒饭（上）
三十六 洛神炒饭（下）
三十七 薯泥鱼汤
三十八 藕花鸡蓉羹
三十九 红娘卷
四十 神女瓜（上）
四十一 神女瓜（下）
四十二 神女瓜（番外）
第五章 味·鉴心
四十三 西门猪头肉（上）
四十四 西门猪头肉（中）
内容摘要
蔡要要著的《一心居》讲述了素心的姨婆是梦厨派的传人，她在弥留之际，把这件叫做一心居的饭馆交给了素心，并传给她一本“梦厨谱”，里面详细记录了各种菜肴的制作方法。这些菜肴，除了美味，还因为加入了许多具有传奇色彩的食材，从而具备了各种特殊的能力。
在一心居，除了素心是主厨和老板娘之外，她还雇佣着一个伙计叫做喜善。喜善从小在菜市长大，擅长寻找和辨认食材，因此是素心的得力助手。
素心一直念念不忘自己青梅竹马的恋人孟奇，她在执着地寻找恋人的过程中，自己对感情的认识和态
度也慢慢发生了变化，最终发现，原来一直陪伴在身边的人，才是自己现在最值得珍惜的人。
精彩内容
一·莫邪面今日早上起来，就听见一心居后院的树梢上停着
两只喜鹊喳喳地叫，喜善在树下收拾中午的菜蔬，抬起头对我憨厚地笑着说：“老板娘，喜鹊叫，今天有贵客吧。”我一边吃瓜子一边听那喜鹊唱歌，听了一
阵子，我抬头笑笑说：“贵客不一定，但是总归还是会有好事的。喜善，一会儿去市场上买条大青鱼，收拾好等我。”我转身进了厨房，今天该做面条了，我不喜欢用市场买回来的机器压的面条，嫌煮起来软烂
不说，还一股子碱水气味。自己做的面虽然麻烦，但人手揉的面团，就是不一样。选上好的面粉，和上鸭蛋和泡香菇的水，擀开来，用利刀切成细丝，撒上玉米粉，这样煮起来，面条才韧而顺滑。
喜善买了青鱼回来，活蹦乱跳的，他刚要给鱼开
膛破肚，我连忙喊住他：“用我的菜刀。”喜善诧异
地看我一眼，平时我不让他碰我的刀，那也是姨婆留下来的，锋利且韧性好，是一把好刀。我平静地说：“青鱼大，用好刀收拾起来快。把鱼剃了骨去，下油锅炸了，加黄酒老抽老姜一起熬鱼汤，小火炖久一点，炖出奶色来。”喜善点头去做了，我放心喜善，就去开门，快中午了，是迎客的时候了。
门刚打开，就看见门口坐了一个清秀的男孩子。
他穿一件已经灰扑扑的白衬衫，满脸倦容，可这也掩不住他的清秀，我忙招呼道：“坐在门口，也不知道等了多久，小店开门晚，快请进。”他抬头打量了我一番，说：“你就是素心？”我点点头，端出一杯茉莉花茶放在桌上，笑吟吟地看着他说：“不知道想吃饭还是吃面？”他长叹出一口气，愁容满面地低下头去，捧着那杯茶看了许久也不说话，只怔怔地发呆。
“先想着，我后厨还有事要做。”我也不想催他，找个理由想先去看看喜善的鱼汤炖的如何。
“老板娘，我女朋友生病了，想喝口清鸡汤，麻烦你帮忙做出来打包，我带走。我听人说你这味道好，才找来的。”他忽然说道，还把那听人说三个字说的格外大声。我略一愣怔，大概猜到这男孩的来意，终究忍不住还是问了：“什么病？”男孩的眼眶忽然红起来，把头扭向一边，从牙缝里挤出几个字“胃癌晚期”。男孩平复了一会儿，又接着说：“我知道你有办法的，这子归城一直有传说，一心居里的菜有玄机，能治病，能让有情人不分离。”我哈哈笑起来，忙摇头对他说：“哪就有了这些神通，不过是普通的菜肴而已。”我干脆也坐下来，“能不能帮你我也不知道，但我要先给你讲一个故事。”男孩诧异地看着我，似乎并不想听我说故事。我也不管他，自顾自地给自己倒一杯茶，喝一口，慢悠悠地说起来：“你可知道干将莫邪的故事？”男孩一
愣，问道：“铸剑的干将莫邪？”我点点头，继续说道：“干将为夫，莫邪为妻，他们为楚王铸剑，却无法融化采来的精铁。如果铸剑不成，楚王必定不会放过干将。莫邪为此以身投炉，精血融化了精铁，方成
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