假行家巧克力指南
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广东广州
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作者(英)尼尔·戴维
出版社上海科学技术文献出版社
ISBN9787543982550
出版时间2022-01
装帧精装
开本32开
定价45元
货号31366218
上书时间2024-05-16
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
爱之养料
遥远的巧克力
干锤百炼始成形
口味之问
塑造神话
巧克“艺”
巧做媒人
巧以烘焙
原豆精制巧克力
巧克力匠
卖！卖！卖！
名词解释
译名对照表
内容摘要
“假行家指南”作为一套以精巧闻名的口袋书启发了众多讲稿撰写人的灵机一闪并裨益那些信息搜集者。本丛书由专家撰写，为读者提供了将繁杂知识化归于己的机会，通过叙述的简洁诙谐，将艰涩的事实们化装为看似逗趣的观察结论。《假行家巧克力指南》以调笑的口吻声称本书目的在于成为“假行家”或避免为其他掉书袋的人所愚弄，用最为轻松愉快的行文将读者带入巧克力甜蜜与苦涩的世界，从巧克力最初的苦涩，渐渐掺入甜蜜的风味。由品味、制作工艺及其形成的独有文化，本书在刻意营造一个显得不那么严肃正经的讨论空间的同时，以图用幽默诙谐达到最大的科普目的。
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