韩式裱花技法宝典(日常手做绝美花蛋糕)(精)
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广东广州
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作者吴语婕|责编:史祖福//贺晓琴
出版社轻工
ISBN9787518429257
出版时间2020-10
装帧其他
开本其他
定价138元
货号31018970
上书时间2024-05-14
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
工具与材料
色号表
色彩的基础理论
进入裱花之前
工具使用方法
改造花嘴的方法
花嘴装法
转接头与花嘴的装法
花剪的组装方法
清洗花嘴的方法
裱花基本概念
裱花钉拿法
调色方法
混色基底装入挤花袋方法
双色基底装入挤花袋方法
挤花袋握法
底座概念
花嘴与花瓣的角度
花剪拿取裱花的方法
蛋糕体制作
6吋法式海绵蛋糕做法
老奶奶布朗尼
伯爵茶米蛋糕
蛋糕表面装饰
杯子蛋糕抹面技巧
蛋糕抹面技巧
竹篮编织挤法
韩式奶油霜裱花
韩式奶油霜做法
小玫瑰
小苍兰
洋甘菊
小菊花
秋菊
水仙花
山茶花
苹果花
香槟玫瑰
蓝盆花
牡丹（花苞）
牡丹（半开）
牡丹（全开）
基础陆莲花
绣球花
康乃馨
千日红
寒丁子
蓝星花
韩式豆沙裱花
韩式豆沙霜做法
木莲花
圣诞玫瑰
海芋
蜡花
大理花
栀子花
波斯菊
牡丹（花苞）
牡丹（半开）
牡丹（全开）
迷你绣球花
进阶陆莲
进阶松虫草
奥斯丁玫瑰
棉花
松果
洋桔梗
郁金香
朝鲜蓟
羊耳叶
紫罗兰
圣诞红
多肉植物
·仙人球1
·仙人球2
·球松
·钱串
·观音莲
·月影
·山地玫瑰
裱花×蛋糕组合配置运用
裱花蛋糕配件制作
杯子蛋糕组合配置
花环型
捧花型
多肉植物
6吋蛋糕组合配置
捧花型
弯月型
花环型
福袋蛋糕制作及装饰
前置制作
组合配置
内容摘要
本书以清新的颜色搭配，唯美的裱花蛋糕，奶油霜和豆沙霜两种裱花基底的多元运用，玫瑰、秋菊、水仙花等各式花型的技巧分步图解，从调色、花嘴挑选、挤花角度全面揭秘裱花的技巧，让初学者也能轻松上手做出引人注目的裱花蛋糕。
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