中华二十四节气菜(川菜卷中英文对照版)
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作者编者:杜莉//陈祖明|责编:程蓉伟|摄影:程蓉伟
出版社四川科技
ISBN9787536499492
出版时间2020-09
装帧其他
开本其他
定价258元
货号31033390
上书时间2024-05-12
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
上篇 二十四节气与川菜概说
二十四节气的起源与发展
二十四节气与川菜食材
二十四节气与川菜养生
二十四节气与四川茶酒
二十四节气与四川食俗
下篇 二十四节气与川菜创意菜点
立春
雨水
惊蛰
春分
清明
谷雨
立夏
小满
芒种
夏至
小暑
大暑
立秋
处暑
白露
秋分
寒露
霜降
立冬
小雪
大雪
冬至
小寒
大寒
内容摘要
《中华二十四节气菜（川菜卷）》分为上篇和下篇，上篇从二十四节气的起源与发展以及川菜食材、川菜养生、四川食俗、四川茶酒等五个方面进行概括性阐述；下篇则分别以每个节气为对象，分两个部分阐述：第一部分阐述每个节气的诗文、物候、食材生产、饮食养生和饮食习俗等，第二部分阐述每个节气所研发的创意菜点。全书内容丰富，图文并茂，中英文对照，集学术性、实用性、趣味性于一体，不仅能够大力传承及弘扬中国优秀传统文化，让世界更好地了解中国，推动中国文化及饮食文化的国际传播，而且还可促进季节性、地方性特色菜点的研制和有序转换，也有利于推动资阳市
乃至四川地方特色美食和旅游业更好地发展。
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