公园路边野菜轻松识：一眼认出食用野菜

图书标准信息

• 作者 郑丽妞 著
• 出版社 中国水利水电出版社
• 出版时间 2017-04
• 版次 1
• ISBN 9787517050384
• 定价 68.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 244页
• 字数 380千字

【内容简介】

　　野菜具有绿色无污染、营养价值高及风味独特等特点在衣食丰盛的今天，大受人们的青睐。野菜中不仅含有多种人体生长所需的营养素，还有很好的养生功效和药用价值。
　　本书收录了200多种药用野菜，并配有高清大图，能够从整体或细节方面帮你准确定位。具体到每一种野菜，从别名、科属、分布、形态特征、生长环境、食用部位、食用方法和药用功效8个方面进行详细介绍，让你吃得放心且更有针对性。另外，本书还详细介绍了野菜的采摘季节、采摘技巧及采摘野菜的注意事项，让你在采摘野菜的过程中能够更加得心应手。同样本书还贴心为你介绍了野菜的几种常见食法，可以满足不同口味的需求。

【作者简介】

　　王意成，中国环境科学学会植物园保护分会副秘书长、江苏省中国科学院植物研究所（南京中山植物园）园景处处长、江苏省花木协会副理事长、高级工程师、花卉科普作家
　　曾在江苏省中国科学院植物研究所（南京中山植物园）工作40余年，任高级工程师，从事景观植物种质资源的调查研究、引种栽培和规划设计等工作。退休后热心于园艺知识的普及，投身于园艺科普图书的创作，作品60余部，为多家刊物撰写花卉科普类文章近300篇。业余时间热心、耐心地为园艺爱好者授课，普及养花知识。他的书不死板、不“学究”，没养过花的人也能轻松读懂，字里行间都能体会到他对花的喜爱之情。

　　郑丽妞，现任职教中心教师，河南省烹饪协会会员。郑老师是双技能型教师，工作中多次被评为先进工作者、优秀教师，擅长文字工作，业余从事写作，喜爱种植花草植物，对植物和园林花卉有一定的研究。曾发表多篇论文，获得两项科研成果，并得到有关部门的好评。

【目录】

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1野菜的价值
2野菜的食用
3野菜的采摘
第一章 草本植物
第二章 木本植物
第三章 菌类
附录 食用野果
本书植物名称按拼音索引