【全新正版】 食物是比药更好的药
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作者编者:张明
出版社天津科技
ISBN9787557660093
出版时间2019-03
装帧其他
开本其他
定价39.8元
货号30631447
上书时间2024-07-08
商品详情
- 品相描述：全新
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导语摘要
本书是一部关于食物防病治病的百科全书，内容包括食物治病的基础理论、常见食物的药用功效、各个系统疾病的食疗方案、各种食物排毒方法等，帮助读者学会利用食物来防病治病。书中摈弃药物医病的传统观点，减少医药对身体的伤害，以中华传统食疗为基础，提出食物治病的健康概念，帮助大家建立正确的健康饮食观。本书内容全面系统、实用性和指导性强、随查随用，详细介绍了其选购、储存、营养功效、性味归经、搭配宜忌及原理、适宜和忌食人群等。
目录
第一篇 食物是第一好的医药
第一章 食物：神奇的医药
密不可分的食物与药物
食物与健康
食物药用的科学探究
科学实验
第二章 从药的角度来认识食物
食物的种类与营养价值
谷类及薯类
动物性食物
豆类及其制品
蔬菜水果类
食物的成分与我们的健康
蛋白质
矿物质和微量元素
碳水化合物
维生素
脂肪
平衡膳食宝塔
《中国居民膳食指南》
特定人群膳食指南
平衡膳食宝塔
平衡膳食宝塔的应用
食物的搭配原则
米面豆类的搭配
荤素搭配
食物搭配宜忌
常见疾病的饮食宜忌原则
高血压的饮食宜忌
糖尿病的饮食宜忌
心脑血管疾病的饮食宜忌
胃病的饮食宜忌
肾炎的饮食宜忌
风湿病的饮食宜忌
类风湿性关节炎饮食宜忌
感冒的饮食宜忌
腹泻饮食宜忌
肝病的饮食宜忌
第三章 食物药用的化学基础
碳水化合物
单一碳水化合物（糖类）
复合碳水化合物
代糖
蛋白质
膳食蛋白质和人体内的蛋白质
脂肪
认识脂肪
代脂
维生素和矿物质
维生素
内容摘要
食物治疗疾病的有效性，从古至今一直为医家所
推崇。相对于现代医药而言，食物不会伤害身体，以温和、安全、简便的方式治愈疾病。本书是一部服务于现代家庭生活的自然营养宝典，是操作性很强的自助健康指南，内容包括食物治病的基础理论、常见食
物的药用功效，并针对不同食物的性味、不同疾病的症状、不同人群的生理特点及需求，提出了实用、有效的食物防病治病方案和排毒方案，真正满足广大读者的实际需求，指导人们科学饮食，健康生活。
精彩内容
第一章食物：神奇的医药密不可分的食物与药物饮食决定健康，你所吃的食物在很大程度上决定着你的身体状况。现代医学和营养学的研究成果告诉我们，对人体健康影响最大、最直接的就是我们每天的饮食。饮食
为我们提供每日所需的营养素、保持人体各器官的正常运作，是生命活动的基础。如果饮食不当，人体就无法正常运转，疾病也就随之产生了。我国古代人民很早就认识到了这一点，他们非常关注食物的养生功效，形成了博大精深的饮食养生文化。无独有偶，在西方，几千年前的希腊医学之父希波克拉底也曾经说过：“你就是你所吃的（Youarewhatyoueat）。”但在物质文明高度发达的现在，我们的饮食却越来越不健康了：我们大量食用高热量低营养的加工食品、方便食品和垃圾食品；我们习惯不吃早饭，中午吃快餐，晚饭吃得很丰盛；我们不知道什么是时令果蔬，也从不购买有机食品；我们追随着各种各样的流行“食”尚，却没有自己的饮食标准……不健康的饮食使我们的身体面临前所未有的挑战，导致我国肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病的发病率急速上升。“怎样吃最健康”已经成为一个全民关注的话题。
食物与健康自古以来，食物与医药就是密不可分的，药物来源于食物，食物也演化成为药物，在中国传统医学里，很多药材也可以认为是食材，或者很多食材也是药材。
人们进餐不仅是为了自己的口腹需求，更是出于健康的考虑。通过合理而恰当的饮食，人们在吃得满足的同时，还可以治疗或者预防各种各样的疾病。这些也正是中国饮食文化中最博大精深的一部分——将食物与养生紧密结合在了一起，产生了药膳。
食物即是医药，我们的食物为我们的身体提供我们所
需求的；食物决定健康，我们所吃的食物在很大程度上决定着我们的身体状况。
我们不仅在与时间赛跑，同时也在不停地与健康进行较量。在这个过程中，我们必须清楚我们所摄取的食物有什么作用。健康、结实而且喜好步行的人每日食用大量水果和蔬菜、高纤维食物及低脂奶制品，而肥胖、走路吃力、上气不接下气的人常喜欢吃甜点、快餐、零食、大量的油炸食品。
可供我们选择的饮食越来越广阔，我们面临的问题也
就越来越多，我们在吃这些食物之前，是否先去思考一下，这些食物对我们的身体到底是有益的还是有害的，通过吃这些食物，我们的身体是否可以更加健康呢？
究竟什么样的饮食才是健康的饮食呢，我们在吃食物之前，在考虑食物的健康与否的时候，从哪些方面进行考虑呢。越来越多的营养健康专家给我们提供了各式各样的建议和饮食方案，令我们目不暇接，他们的建议和方案就一定是正确的吗？一定会适合我们吗？在美食面前，我们更有可能会迷失自己的判断力。所以，我们需要的是科学的生活方式和适合自己的饮食方案。
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