食尚主义丛书：我的简餐搭配

图书标准信息

• 作者 周小雨 著
• 出版社 重庆出版社，重庆出版集团
• 出版时间 2017-02
• 版次 1
• ISBN 9787229118488
• 定价 32.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 240页
• 丛书 食尚主义系列丛书

【内容简介】

    有的时候，我们很想亲手做一顿美味又营养的饭菜，但苦于时间有限，或者是厨艺不佳，这些念头真是只是想想而已。本书就是立意于此，精选了中式的简餐、时尚又富于文艺气息的咖啡馆简餐，还有容易做又好吃马克杯蛋糕、冰盒蛋糕、罐沙拉……旨在用简单的食材、巧妙的搭配、新奇的烹饪方式，做出富有新意的美食。菜例部分还带有二维码，扫一扫，相关视频即刻出现，让您在家也能轻松学厨艺。 

【作者简介】

    周小雨  美丽雨文化传媒公司创始人，环游世界的资深“吃货”，多次参加世界各地的美食品鉴大会。每当遇到生活中的不如意、事业上的困境，她只要好好吃上一顿，烦恼就烟消云散了，她总说“美食有神奇的治愈力量”。如今，她不仅享受为事业奋斗的人生，也迷恋烹饪，钟情于充满人间烟火的日常生活。

【目录】

第一章 关于简餐，你了解多少

 

上菜场练功夫，只想买点好食材 ...002

 

好轻松！善用厨房小家电 ............004

 

很营养！简餐也要合理搭配 .........005

 

不失败！简餐烹饪有高招 ............006

 

别浪费！边角食材物尽其用 .........008

 

 

 

第二章  咖啡馆人气简餐

 

西红柿起司汉堡 ...........................010

 

火腿汉堡包 ..................................012

 

芝士火腿三明治 ...........................013

 

黄瓜火腿三明治 ...........................014

 

鸡胸培根三明治 ...........................016

 

金枪鱼三明治 ...............................017

 

普罗旺斯风情蛋卷 ........................018

 

水果热松饼 ..................................020

 

可丽饼 .........................................020

 

格兰诺拉麦片 ...............................021

 

吐司披萨 ......................................022

 

奥尔良风味披萨 ...........................023

 

田园风光披萨 ...............................024

 

红糖亚麻籽吐司 ...........................025

 

全麦红枣吐司 ...............................026

 

鲜奶油吐司 ..................................028

 

德式裸麦面包 ...............................029

 

核桃黄油面包 ...............................030

 

法式黄油面包 ...............................031

 

浓情布朗尼 ..................................032

 

铜锣烧 .........................................034

 

心形水果泡芙 ...............................035

 

冰淇淋泡芙 ..................................036

 

草莓蛋挞 ......................................037

 

葡式蛋挞 ......................................038

 

焦糖布丁 ......................................040

 

双层布丁 ......................................040

 

水晶玫瑰布丁 ...............................041

 

朗姆酒水果冻 ...............................042

 

巧克力杏仁饼 ...............................043

 

卡布奇诺冰咖啡 ...........................044

 

彩虹冰咖啡 ..................................046

 

蓝莓奶昔 ......................................046

 

豆浆香蕉热奶昔 ...........................047

 

冰镇盆栽奶茶 ...............................048

 

椰子油热奶 ..................................049

 

圣女果炼奶汁 ...............................050

 

 

 

第三章  洋气十足的异国简餐

 

嫩炒鹰嘴豆 ..................................052

 

蔬菜天妇罗 ..................................053

 

鲜蔬菜配黄油 ...............................054

 

芦笋牛肉卷 ..................................054

 

黑椒培根杏鲍菇肥牛 ....................055

 

黑椒羊排 ......................................056

 

香煎黄油鸡排 ...............................057

 

味噌香炸鸡胸肉 ...........................058

 

高纤檬香串鸡 ...............................060

 

香草鸭胸 ......................................060

 

香煎三文鱼 ..................................061

 

芝麻味噌煎三文鱼 ........................062

 

三文鱼泡菜铝箔烧 ........................063

 

香酥龙利鱼排 ...............................064

 

金枪鱼生卷 ..................................065

 

牛蒡大秋刀鱼 ...............................066

 

法式洋葱酒虾 ...............................068

 

芝士焗龙虾 ..................................069

 

土豆圣女果炒蛤仔 ........................070

 

田园焗饭 ......................................072

 

瘦肉土豆焗饭 ...............................073

 

彩椒牛肉焗饭 ...............................074

 

芝士焗饭 ......................................075

 

牛油果泡菜拌饭 ...........................076

 

干木鱼蒸饭 ..................................078

 

西红柿咖喱烩饭 ...........................079

 

凤尾鱼西红柿烩饭 ........................080

 

意式肉丸饭 ..................................082

 

西班牙风情炒饭 ...........................082

 

鲜虾黄瓜咖喱饭 ...........................083

 

田园风味咖喱饭 ...........................084

 

贝类咖喱炖菜饭 ...........................085

 

多彩豆饭团 ..................................086

 

肉松饭团 ......................................086

 

胡萝卜青菜饭卷 ...........................087

 

蟹柳寿司小卷 ...............................088

 

西红柿意大利面 ...........................089

 

芦笋火腿意大利面 ........................090

 

黑椒牛柳炒意面 ...........................092

 

意大利牛排面 ...............................093

 

鸡腿杂蔬意大利面 ........................094

 

韩式冷面 ......................................094

 

苹果紫薯焗贝壳面 ........................095

 

咖喱乌冬面 ..................................096

 

芝麻酱乌冬面 ...............................097

 

越南风味葱丝挂面 ........................098

 

培根蘑菇贝壳面 ...........................100

 

牛肉烩通心粉 ...............................101

 

番茄酱 .........................................102

 

牛肉酱 .........................................102

 

香草酱 .........................................103

 

布朗酱汁 ......................................103

 

红酒汁 .........................................103

 

黑胡椒汁 ......................................104

 

小牛骨褐色酱汁 ...........................104

 

牛骨原浓汁 ..................................104

 

茄酱汁 .........................................105

 

鸡骨白色酱汁 ...............................105

 

迷迭香柠檬汁 ...............................105

 

千岛沙拉酱 ..................................106

 

塔塔酱汁 ......................................106

 

凯撒沙拉酱 ..................................106

 

 

 

第四章  料多味美的中式简餐

 

芹菜豆皮干 ..................................108

 

辣白菜炒五花肉 ...........................110

 

莴笋炒瘦肉 ..................................110

 

姜汁烧肉 ......................................111

 

香脆酱油葱烧肉 ...........................112

 

培根炒菠菜 ..................................114

 

鲜菇三杯猪排 ...............................115

 

麻婆豆腐 ......................................116

 

蒜香苦瓜蟹味菇 ...........................117

 

苦菊炒牛肉 ..................................118

 

葱香牛柳 ......................................120

 

西蓝花炒牛肉 ...............................121

 

牛肉炒菠菜 ..................................122

 

木耳炒百叶 ..................................123

 

葱爆羊肉片 ..................................124

 

青椒炒鸡肉丁 ...............................125

 

菠萝炒鸭片 ..................................126

 

洋葱腊肠炒蛋 ...............................126

 

肉末蒸蛋 ......................................127

 

家庭小炒鱼 ..................................128

 

辣蒸鲫鱼 ......................................130

 

香辣小黄鱼 ..................................131

 

扇贝肉炒芦笋 ...............................132

 

酱烧八爪鱼 ..................................134

 

炙烤鲈鱼 ......................................135

 

青椒鲜丸 ......................................136

 

蒜蓉丝瓜鲜虾盅 ...........................137

 

辣味椰子虾 ..................................138

 

水蛋爆蛤仁 ..................................139

 

麻婆茄子饭 ..................................140

 

尖椒回锅肉盖饭 ...........................141

 

鲜蔬牛肉盖浇饭 ...........................142

 

洋葱牛肉盖饭 ...............................144

 

木须西红柿盖饭 ...........................146

 

豉椒鲜鱿盖饭 ...............................146

 

鳕鱼盖饭和包菜沙拉 ....................147

 

香菇虾仁滑蛋烩饭 ........................148

 

西蓝花胡萝卜腊肉饭 ....................148

 

电饭锅蘑菇饭 ...............................149

 

烧肉拌饭 ......................................150

 

猪排蛋包饭 ..................................151

 

腊味蛋包饭 ..................................152

 

西红柿饭卷 ..................................153

 

黑蒜香菇肉丝面 ...........................154

 

肉末西红柿煮面片 ........................156

 

香辣荞麦面 ..................................157

 

鸡汤烩面 ......................................158

 

腊肉土豆豆角焖面 ........................160

 

海鲜团式炒面 ...............................161

 

山西炸酱面 ..................................162

 

豆角拌面 ......................................163

 

云吞面 .........................................164

 

高汤砂锅米线 ...............................164

 

肉丝魔芋粉丝 ...............................165

 

蔬果蛋饼 ......................................166

 

京味鸡肉卷 ..................................167

 

酸白菜 .........................................168

 

凉拌嫩芹菜 ..................................168

 

炝拌生菜 ......................................169

 

醋香胡萝卜丝 ...............................169

 

风味萝卜 ......................................169

 

老陕炝莲菜 ..................................170

 

玉米拌洋葱 ..................................170

 

茄汁黄瓜 ......................................170

 

凉拌木瓜 ......................................171

 

炝拌手撕蒜薹 ...............................171

 

凉拌秋葵 ......................................171

 

清拌金针菇 ..................................172

 

野山椒杏鲍菇 ...............................172

 

酱花生米 ......................................172

 

第五章  锦上添花的罐沙拉、简易汤

 

经典千岛酱沙拉 ...........................174

 

全麦面包鲜蔬沙拉 ........................176

 

黄豆平菇沙拉 ...............................177

 

蜜桃荷兰豆沙拉 ...........................178

 

茄子松子仁沙拉 ...........................178

 

玉米笋西蓝花沙拉 ........................179

 

菠菜培根蒜盐沙拉 ........................180

 

羊肉烙饼沙拉 ...............................181

 

土豆鸡蛋沙拉 ...............................182

 

金枪鱼土豆沙拉 ...........................184

 

牛油果西柚沙拉 ...........................185

 

橙子猕猴桃沙拉 ...........................186

 

开心果香蕉沙拉 ...........................187

 

香蕉燕麦片沙拉 ...........................188

 

菠菜坚果沙拉 ...............................190

 

 

……