最爱蛋料理

图书标准信息

• 作者 辜惠雪、柯俊年、黄景龙 著
• 出版社 江苏美术出版社
• 出版时间 2012-10
• 版次 1
• ISBN 9787534450136
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 大16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 125页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

 蛋是每家冰箱内都会准备的基本食材，也是最平凡的料理素材，但它却能像魔术师般，搭配各种食材变幻出上百种美味。你知道如何利用蒸煮法做出丰富的蛋料理吗？你知道如何炸烤出蛋的美味吗？你知道如何煎炒出好吃的蛋吗？关于蛋的种类、营养、选购、基本烹调法等常识及蛋在生活中的趣味妙用，《最爱蛋料理》通通告诉你。来吧！一起踏入蛋的世界瞧一瞧！

【作者简介】

 柯俊年，美食节目幕前教学和幕后指导，并为各大报纸、网络媒体等写过专栏，著有30本以上食谱书，《平价快炒料理》《新手父母孕前指南》《料理老师没教的聪明撇步》《新嫁娘30日厨房笔记》《我的意大利面》《99元家庭套餐》等。

 辜惠雪，美食节目评审，示范料理老师，烘焙班老师，著作有《无油烟微波料理》《1锅3菜快速料理》《10分钟孩子健康早餐》《我爱吃蔬菜》《全营养鲜果汁》。

 黄景龙，热爱美食与创作，为某餐厅行政主厨，著作有《平价快炒料理》《新嫁娘30日厨房笔记》等。

【目录】

Chapter1蒸煮篇
Chapter2烤炸篇
Chapter3煎炒篇经典蛋点心
蛋的趣味妙用